您好, 歡迎來(lái)到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
雙鍋并聯(lián)式高溫高壓殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
?環(huán)保、節(jié)能、節(jié)時(shí)、衛(wèi)生
?雙鍋交替使用，工作效率是普通殺菌鍋的兩倍
?設(shè)計(jì)頂淋、側(cè)噴使熱水均勻的噴灑在殺菌物上
?升溫、殺菌時(shí)間、保壓半自動(dòng)控制
?可選用頂淋、側(cè)噴、蒸汽、水浴熱水循環(huán)四種殺菌方式
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
雙鍋并聯(lián)式高溫高壓殺菌鍋是通過(guò)AB兩個(gè)工藝罐，熱水來(lái)回倒來(lái)實(shí)現(xiàn)殺菌，工藝罐的熱水只能zui高達(dá)到殺菌溫度，
例如：殺菌溫度設(shè)定為121度，當(dāng)A鍋殺完菌后將A鍋的工藝殺菌水倒到B鍋，用來(lái)B鍋殺菌用水，當(dāng)熱水進(jìn)入到B鍋與產(chǎn)品充分混合后的溫度為100度，從100度升溫到121度假設(shè)需要15分鐘，這樣就比雙層殺菌鍋升溫時(shí)間延長(zhǎng)7分鐘，
殺菌鍋每個(gè)鍋都是工藝罐，當(dāng)A鍋需要?dú)⒕鷷r(shí)，B鍋的殺菌水倒入A鍋，B鍋開(kāi)始降溫，A與B鍋不能實(shí)現(xiàn)連通。
雙鍋并聯(lián)式高溫高壓殺菌鍋每個(gè)鍋都是工藝罐，當(dāng)A鍋需要?dú)⒕鷷r(shí)，B鍋的殺菌水倒入A鍋，B鍋開(kāi)始降溫，A與B鍋不能實(shí)現(xiàn)連通。
弊端：A鍋工作時(shí)鍋體內(nèi)浸滿(mǎn)水，只能靠自身鍋體頂部的微量空間作為壓力氣室，這樣在工作過(guò)程中無(wú)論補(bǔ)氣還是排氣，都很難達(dá)到合適的壓力，很容易造成補(bǔ)進(jìn)微量空氣就造成壓力過(guò)高和排掉微量空氣就壓力過(guò)低的現(xiàn)象，且很多殺菌鍋廠(chǎng)家為了降低成本取消壓力傳感器采用電接點(diǎn)壓力表來(lái)控制壓力，這樣壓力測(cè)量和控制誤差更會(huì)大大增加。是通過(guò)AB兩個(gè)工藝罐，熱水來(lái)回倒來(lái)實(shí)現(xiàn)殺菌，工藝罐的熱水只能zui高達(dá)到殺菌溫度1升溫時(shí)間縮短，整個(gè)殺菌周期縮短，提高效率； 2產(chǎn)品在升溫階段浸泡在熱水里的時(shí)間縮短，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌的目的，使產(chǎn)品的色澤不易發(fā)黃，口感好，營(yíng)養(yǎng)保持高。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)