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杭州賽旭食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：500條

所在地區(qū)：浙江杭州市

聯(lián)系人：龔蕾（經(jīng)理助理）

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公司動態(tài)

，灌香腸機(jī)，浙江價格

閱讀：1890發(fā)布時間：2012-11-25

　　用*在市場上做加工，也會讓你走上致富之路哦！舉例：
　　
　　下午4點(diǎn)半的閘弄口農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場，人流量開始慢慢減少。到了這個時候，來自金華蘭溪的于賽華才能稍微空閑一點(diǎn)，抽空和記者聊上幾句。從一周前，他就開始了這樣的忙碌，通常要到臘月廿五、廿六，才能結(jié)束。
　　
　　這是今年41歲的于師傅，第8年在這里做香腸加工生意了。
　　
　　于師傅的攤位上方掛滿了紅白相間的香腸，沉甸甸的。因?yàn)樽龊玫南隳c太多，隔壁攤位的上空也被他“侵占”，掛得滿滿當(dāng)當(dāng)。
　　
　　于師傅的香腸，早就遠(yuǎn)近聞名、不愁銷路，有人從紹興、桐廬、富陽等地來買他加工好的香腸。出名之后，市場上打著他的名號或者仿制的香腸漸漸出現(xiàn)，于師傅干脆在今年花3000多元，注冊了一個以他的全名命名并附有頭像的注冊商標(biāo)。
　　
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　　“今天一天，我已經(jīng)賣出1200斤香腸了。”他伸出手，向記者比劃了一下。
　　
　　今年的香腸，和往年的有什么不同？
　　
　　“香腸里面加的是我從老家?guī)淼淖葬劙拙?，是用大米釀的，?0度左右，加進(jìn)香腸里面，特別香。”他向記者展示一個透明塑料瓶中的液體。
　　
　　看過本報以前報道的讀者一定都知道，于師傅家的香腸之所以口味不咸不淡、鮮香好吃，關(guān)鍵的配方還在于一種“白色粉末”。
　　
　　昨天，記者看到這種于師傅密不外傳的“神秘武器”。它們被裝在一個干凈的白色塑料托盤中，安靜地“潛伏”在于師傅的攤位后面，看起來并不特別。
　　
　　“其實(shí)，這里面無非是鹽、白糖和味精，但是比例一般人不知道，所以，也做不出我的香腸的味道來。”雖然市場里已經(jīng)出現(xiàn)了競爭者，但是于師傅對于自己的“江湖地位”一點(diǎn)也不擔(dān)心。
　　
　　這一點(diǎn)，從他掛在攤位旁邊過道里的一幅大型招貼廣告中，就能看出來。其中除了介紹自己的香腸，留下外，zui后面的一句話zui關(guān)鍵：“模仿本產(chǎn)品香腸外表看看一樣，但口味不一樣。”
　　
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　　一旁，于師傅的妻子正在忙著將絞好的豬腿肉放進(jìn)自制的*，一邊插嘴說：“現(xiàn)在有很多模仿我們的，說是我們的親戚開的，其實(shí)都不是。我們只有兩家店。另外一家，在杭州五福農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場。”
　　
　　其實(shí)做香腸不是于師傅的正業(yè)，他是做木工出身的。每年除了過年前的這段時間來杭州做香腸加工，其余時間，于師傅都在蘭溪老家做裝修工作。這些年，靠著勤勞的工作，師傅已經(jīng)在蘭溪購買了一套120平方的房子，并已還清了貸款。
　　
　　于師傅一年能加工多少斤香腸？
　　
　　于師傅在和妻子大概算了一下之后，說不少于10萬斤。
　　
　　“往年每斤的加工費(fèi)是4.5元，今年，因?yàn)榘滋菨q得厲害，加工費(fèi)提高到每斤5元。一般來說，香腸做好后，20多天的時候吃，這個時候肥瘦、軟硬，如果超過一個月，就會太干了。”于師傅提醒。
　　
　　盡管于師傅從早上6點(diǎn)半就開始忙，但做香腸的速度還是趕不上賣的速度，市民們?nèi)绻雭砑庸は隳c，一般下午兩點(diǎn)以后會稍微空一點(diǎn)。
　　
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　　型號：SZ-200*
　　
　　電源電壓（V）：220/38050Hz
　　
　　功率（KW）：1.14-1.5
　　
　　產(chǎn)量：200kg/h
　　
　　重量（kg）：80
　　
　　外形尺寸（mm）：520*390*1320
　　
　　*產(chǎn)品簡介：
　　
　　本機(jī)使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動化程度高，技術(shù)*、性能穩(wěn)定、操作簡便、工作效率高，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。
　　
　　
　　
　　香腸制作方法：
　　
　　瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，
　　
　　白酒l00克，腸衣50克，姜粉（汁）、味精、五香粉各適量。
　　
　　1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
　　
　　2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。
　　
　　3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎?。ǚ饪冢?。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
　　
　　4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。
　　
　　5.用消過毒的針（家用縫衣大針即可）在灌好的腸上穿刺（即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內(nèi)的空氣和水分，要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴），再將腸內(nèi)的肉擠緊實(shí)。然后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。
　　
　　掛在通風(fēng)處晾，晾至香腸干燥發(fā)硬為止，剪去每節(jié)的扎線即可收藏。
　　
　　

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