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產品特點：鎖鮮盒式包裝設備食制品、鹵菜、炒菜、扒雞、烤鴨等熟食制品的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般有CO2、N2等氣體組成。氣調包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成份及原有口感、口味、形狀。
熟食鎖鮮盒式包裝設備，以有利于防止食品變質，真空包裝機原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝機就是運用這個原理，把真空盒內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境"。
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