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我國(guó)對(duì)油炸方便食品的需求還在不斷增長(zhǎng)
閱讀：580 發(fā)布時(shí)間：2013-7-25
Foodjx導(dǎo)讀：在國(guó)家“十二五”規(guī)劃的指引下，可以看出。未來(lái)中國(guó)將大力推進(jìn)油炸食品制造業(yè)的快速發(fā)展，加大方便食品新產(chǎn)品開發(fā)力度，滿足市場(chǎng)細(xì)分需求。預(yù)計(jì)到2015年，方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)5300億，實(shí)現(xiàn)年均30%增長(zhǎng)速度，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)方面表示，方便食品產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)新一輪的快速發(fā)展期，路還很長(zhǎng)”。
中國(guó)方便食品的發(fā)展仍將大有可為。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷認(rèn)為，未來(lái)。當(dāng)前中國(guó)食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正呈現(xiàn)出“兩極化”特征，即向滿足基本消費(fèi)及消費(fèi)兩個(gè)方向發(fā)展。而方便食品業(yè)的發(fā)展會(huì)在滿足基本需求的同時(shí)，逐漸實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。雖然總量的增速可能趨緩，但新一輪創(chuàng)新與價(jià)值的提升即將加速。未來(lái)5-10年，中國(guó)方便食品仍將保持10%~15%增速。
自1992年以來(lái)，中國(guó)油炸方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是中國(guó)油炸食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。全自動(dòng)油炸機(jī)的面世對(duì)于方便面和速凍米面制品行業(yè)為代表的方便食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展，至2012年，中國(guó)方便食品總產(chǎn)值已超過2700億元，已成為中國(guó)食品工業(yè)中一支充滿活力的生力軍。
2012年中國(guó)大陸方便面總產(chǎn)量達(dá)483.8億包，從行業(yè)的細(xì)分來(lái)看。占到50%以上；冷凍調(diào)理食品從1997年20億元的產(chǎn)值，2010年產(chǎn)值達(dá)510億元，增長(zhǎng)了二十余倍；掛面產(chǎn)業(yè)也擺脫了過去的落后生產(chǎn)面貌，實(shí)現(xiàn)向工業(yè)化、規(guī)模化、自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變。
會(huì)議分析認(rèn)為，探尋方便食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的根本原因。這是20年來(lái)中國(guó)社會(huì)快速提升的生活水平和人們消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變帶來(lái)的結(jié)果。隨著大量農(nóng)村人口進(jìn)入都市快節(jié)奏生活所帶來(lái)的消費(fèi)模式的變化，食品工業(yè)在近20年的發(fā)展中呈現(xiàn)出爆發(fā)性的增長(zhǎng)，這也為方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。而方便食品正是因?yàn)橛狭巳藗儗?duì)方便、美味的需求，從而走上了發(fā)展的快行道。中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步同時(shí)也是中國(guó)消費(fèi)者生活方式不時(shí)轉(zhuǎn)變和中國(guó)社會(huì)不時(shí)前進(jìn)與成長(zhǎng)的縮影。*常委、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘蓓蕾說。
今年初發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》明確指出：加快推進(jìn)方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)于方便食品的發(fā)展目標(biāo)。重點(diǎn)發(fā)展冷凍冷藏、常溫油炸機(jī)油炸過的方便米面制品等主食食品，推進(jìn)激進(jìn)米面食品、雜糧和中餐菜肴的工業(yè)化。2015年，方便面的產(chǎn)值將達(dá)到1000億元，冷凍食品的產(chǎn)值將達(dá)到1200億元。
中國(guó)方便食品的發(fā)展仍將大有可為。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷認(rèn)為，未來(lái)。當(dāng)前中國(guó)食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正呈現(xiàn)出“兩極化”特征，即向滿足基本消費(fèi)及消費(fèi)兩個(gè)方向發(fā)展。而方便食品業(yè)的發(fā)展會(huì)在滿足基本需求的同時(shí)，逐漸實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。雖然總量的增速可能趨緩，但新一輪創(chuàng)新與價(jià)值的提升即將加速。未來(lái)5-10年，中國(guó)方便食品仍將保持10%~15%增速。
自1992年以來(lái)，中國(guó)油炸方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是中國(guó)油炸食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。全自動(dòng)油炸機(jī)的面世對(duì)于方便面和速凍米面制品行業(yè)為代表的方便食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展，至2012年，中國(guó)方便食品總產(chǎn)值已超過2700億元，已成為中國(guó)食品工業(yè)中一支充滿活力的生力軍。
2012年中國(guó)大陸方便面總產(chǎn)量達(dá)483.8億包，從行業(yè)的細(xì)分來(lái)看。占到50%以上；冷凍調(diào)理食品從1997年20億元的產(chǎn)值，2010年產(chǎn)值達(dá)510億元，增長(zhǎng)了二十余倍；掛面產(chǎn)業(yè)也擺脫了過去的落后生產(chǎn)面貌，實(shí)現(xiàn)向工業(yè)化、規(guī)模化、自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變。
會(huì)議分析認(rèn)為，探尋方便食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的根本原因。這是20年來(lái)中國(guó)社會(huì)快速提升的生活水平和人們消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變帶來(lái)的結(jié)果。隨著大量農(nóng)村人口進(jìn)入都市快節(jié)奏生活所帶來(lái)的消費(fèi)模式的變化，食品工業(yè)在近20年的發(fā)展中呈現(xiàn)出爆發(fā)性的增長(zhǎng)，這也為方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。而方便食品正是因?yàn)橛狭巳藗儗?duì)方便、美味的需求，從而走上了發(fā)展的快行道。中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步同時(shí)也是中國(guó)消費(fèi)者生活方式不時(shí)轉(zhuǎn)變和中國(guó)社會(huì)不時(shí)前進(jìn)與成長(zhǎng)的縮影。*常委、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘蓓蕾說。
今年初發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》明確指出：加快推進(jìn)方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)于方便食品的發(fā)展目標(biāo)。重點(diǎn)發(fā)展冷凍冷藏、常溫油炸機(jī)油炸過的方便米面制品等主食食品，推進(jìn)激進(jìn)米面食品、雜糧和中餐菜肴的工業(yè)化。2015年，方便面的產(chǎn)值將達(dá)到1000億元，冷凍食品的產(chǎn)值將達(dá)到1200億元。