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豬肉行業(yè)的情況解析
閱讀：473 發(fā)布時間：2014-4-10豬肉產業(yè)的上下游相關產業(yè)鏈很長，生豬養(yǎng)殖行業(yè)屬于產業(yè)鏈的中上游行業(yè)，其上游主要有種植行業(yè)、飼料行業(yè)；生豬屠宰及肉類加工行業(yè)屬于產業(yè)鏈的中下游行業(yè)，其下游主要為批發(fā)零售行業(yè)。
目前，我國80%的豬肉通過農貿市場銷售，而美國通過超市銷售約占肉類銷售總額的85%，歐洲為65%，拉丁美洲國家為60%。
超市可以提供較好的購物環(huán)境，實現(xiàn)冷鏈運輸、存儲、銷售，為冷鮮豬肉、低溫豬肉制品的消費提供有力保障，而且便于政府對食品安全進行監(jiān)督管理，具有其他零售業(yè)態(tài)*的優(yōu)勢。隨著我國現(xiàn)代城市化步伐的加快，超市的豬肉銷售比例將逐年上升。
隨著人們生活質量的提高更多的人意識到食品安全問題，真空包裝食品成為人們青睞的一個趨勢。真空包裝機的使用也是越來越廣泛普遍。食品質量安全帶動著食品機械行業(yè)的發(fā)展。