產(chǎn)品簡介
電壓 | 380V | 額定功率 | 17+3kw |
---|---|---|---|
能源 | 天燃?xì)?/td> | 容油量 | 1.1噸L |
外形尺寸 | 4800*3500*3200mm | 溫度范圍 | 80-100℃ |
炸框尺寸 | 800mm | 重量 | 800kg |
自動化程度 | 全自動 |
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諸城市新旭東機(jī)械有限公司 |
參考價 | ¥280000 |
訂貨量 | 1臺 |
更新時間:2020-11-16 10:41:06瀏覽次數(shù):1288
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電壓 | 380V | 額定功率 | 17+3kw |
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能源 | 天燃?xì)?/td> | 容油量 | 1.1噸L |
外形尺寸 | 4800*3500*3200mm | 溫度范圍 | 80-100℃ |
炸框尺寸 | 800mm | 重量 | 800kg |
自動化程度 | 全自動 |
真空低溫油炸特點:傳統(tǒng)的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程,溫度一般在160℃以上。而真空油炸是指在負(fù)壓環(huán)境下對食品進(jìn)行油炸、脫水,負(fù)壓在-0.092-0.10Mpa之間,溫度一般在80~100℃之間,由于設(shè)備內(nèi)部壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進(jìn)行食品加工,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞,可以減輕甚至避免氧化反應(yīng)產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌侵入,如脂肪酸敗、酶促褐變及氧化,碳化酶變等有害物質(zhì),同時還保留蔬菜水果的營養(yǎng)、色澤、味道,不能有任何毒副作用、有害物質(zhì)的保存。真空油炸在食品工業(yè)中的適用范圍非常廣,能加工蔬菜水果、干果、水產(chǎn)品,畜禽肉類等多種產(chǎn)品。真空油炸技術(shù)被譽(yù)為本世紀(jì)綠色革命食品,成品含油量較低,更健康。