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技術(shù)文章
食品粉碎機的操作方法及原理
閱讀：1967 發(fā)布時間：2014-9-16隨著保健食品技術(shù)的不斷發(fā)展，以往普通的粉碎手段已越來越不適應(yīng)生產(chǎn)需要。食品粉碎機作為一種*加工方法，已運用到許多保健食品的加工生產(chǎn)中。許多可食動植物、微生物，甚至動植物的不可食部分都可通過超微化后被人體吸收。經(jīng)微細(xì)化的食品具有很強的表面吸附力和親和力。因此，具有很好的固香性、分散性和溶解性，容易為人體所吸收消化。
下面為大家介紹一下，食品粉碎機的四步操作方法：
1、檢查：（1）使用前，應(yīng)檢查食品粉碎機機腳是否全部著地、平穩(wěn)；（2）鎖緊螺栓是否鎖緊；粉碎機過濾網(wǎng)是否完好；（3）皮帶防護(hù)罩等各連接部分是否緊固；（4）經(jīng)確認(rèn)，全部正常后，才能使用否則應(yīng)檢修或上報。
2、啟動：（1）合上配電箱電源，批示燈亮，可按動按扣，粉碎機啟動；（2）觀察粉碎機電流，運轉(zhuǎn)聲音，若出現(xiàn)異常應(yīng)立即停機檢修。
3、進(jìn)料：（1）確認(rèn)食品粉碎機正常運轉(zhuǎn)后，方可進(jìn)料。進(jìn)料時，將物料先倒入料斗，用細(xì)木棍將物料輕輕推入粉碎機，物料不宜過大過粗；（2）將粉碎好的細(xì)物料裝入中轉(zhuǎn)桶，桶滿后，應(yīng)立即蓋上塑料桶內(nèi)，外蓋子，防止物料吸潮；（3）在粉碎過程中聽見異常聲音，應(yīng)立即停機檢修，排除邦聯(lián)后方重新啟動；（4）投料完畢后，轉(zhuǎn)子應(yīng)空轉(zhuǎn)2-3分鐘，以使殘料全部粉碎抽出方可按紅色按鈕停機。
4、清洗：（1）因物料極易吸潮，粉碎完畢后，應(yīng)立即用長毛刷將食品粉碎機料斗、機身上的物料掃出入袋，并將粉碎機進(jìn)料部分打開，用濕麻布或水將粉碎機里上清理干凈；（2）每次清理干凈后應(yīng)重新裝好備用；（3）將加熱暖氣片打開，確保烘干、粉碎機在下次使用前干燥。
食品粉碎主機的主要結(jié)構(gòu)與工作原理：由機架無級調(diào)速電機，主電機進(jìn)料斗，粉碎室組成，粉碎室內(nèi)裝有分級裝置，襯卷，粉碎刀等主要工作部件，分級軸在粉碎主軸的空套內(nèi)，軸承密封為迷宮式。
食品粉碎機的工作原理：物料由進(jìn)料斗堆放，螺桿器把物料推進(jìn)粉碎室內(nèi)，由負(fù)壓的作用，進(jìn)入粉碎室內(nèi)的物料受到粉碎刀的高速沖擊和剪切，同時也受到氣流產(chǎn)生的高頻振動，經(jīng)粉碎的粉體受到向上氣流的作用，進(jìn)入分級輪，由于分級輪的旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生粉體同時受空氣動力和離心力的作用。