日本：過期食品再利用成新興產業(yè)
閱讀：75發(fā)布時間：2025-4-13
飼料價格突破歷史紀錄，促使循環(huán)利用商店和餐廳過期食品成為應對手段。在日本，面對強勁市場需求，過期食品再利用成為新興產業(yè)，前景看好。
回收利用
日本每年處理大約２０００萬噸剩余食品，大約５倍于２００７年援助貧困人口的糧食數量。過期食品大多來自嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準的商店或餐廳，意味著食物必須當天售完，否則只能拋棄處理。
與此同時，日本動物飼料７５％由海外進口。作為zui大玉米進口國，日本進口這種谷物的目的是生產動物飼料。
路透社日前報道，過期食品浪費引起眾多日本人不滿。埡口宏幸做垃圾車司機時每天開車傾倒大量過期食品。他相當不滿，以至于轉行，開辦一家過期食品回收再利用企業(yè)。如今，他的企業(yè)是日本zui大飼料生產商。每天，數以噸計的飯團、三明治從１２００家“７—１１便利店”運往位于東京郊區(qū)的工廠，變身為動物飼料。與常規(guī)飼料相比，過期食品制成的飼料價格低５０％。“過期食品飼料”日漸受到農民青睞。
政府鼓勵
盡管過期食品飼料現(xiàn)階段只占日本飼料*的１％，但隨市場需求量逐漸增加，過期食品再利用發(fā)展前景看好。
自２００１年以來，日本政府以法規(guī)手段激勵循環(huán)工業(yè)發(fā)展。處理過期食品以往采取填埋方式，不僅浪費糧食，還會生成溫室氣體，損害環(huán)境。如今，過期食品多被制成飼料或肥料，或發(fā)酵產生甲烷，用作工業(yè)能源。
修訂后出臺的一項日本新法律針對每年產生１００噸以上過期食品的企業(yè)提高了食物再利用指標，以刺激過期食品再利用工業(yè)的發(fā)展。
時下，日本過期食品的７０％得以回收利用，其中５０％制成飼料，４５％制成肥料，其余用于生產甲烷。
據日本總合研究所研究員美和康文介紹，出于對食物質量的考慮，過期食品飼料生產商只接受來自商店或餐廳的過期食品，而不是居民家中的殘羹冷炙。為防止感染瘋牛病，過期食品生產的飼料不用于喂養(yǎng)牛羊。（完）
