液氮冷凍可以應(yīng)用于各個領(lǐng)域，隨著社會進步，液氮價格下降，液氮速凍現(xiàn)在逐漸應(yīng)用到肉類、淡水魚類、小龍蝦、海鮮、快餐和方便食品、糕點、水果、奶制品和烘焙產(chǎn)品各大方面。液氮溫度可達 -190ºC。當(dāng)它與食物接觸時，氣化會更快地帶走熱量。超低溫和高熱量的匯率實現(xiàn)了一個非常迅速的凍結(jié)。這樣的冷凍，產(chǎn)生zui小的冰晶，有助于維持食物的質(zhì)地。

1.空氣流動是冷凍過程中去除熱量zui重要的因素。將空氣通過每一個托盤，熱量被迅速地抽走。

2.zui大的氣流真空-由高壓的高級風(fēng)扇產(chǎn)生的真空通過托盤。

3.裝卸方便，裝卸方便，便于降低人工成本

4.所有不銹鋼SUS304結(jié)構(gòu)部件

5.與較慢的方法相比，冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量更高