低溫萃取芝麻油技術(shù) 芝麻及其加工產(chǎn)物應(yīng)用領(lǐng)域十分寬泛，60%左右用于生產(chǎn)食用的芝麻油脂，如芝麻油、芝麻香油、風(fēng)味油脂等；35%左右用于食品配用，如焙烤、風(fēng)味和調(diào)味食品的配料；少量的芝麻或芝麻油用于化妝品、保健品等方面。冷、熱壓榨法雖出油周期短，但提取率較低；水代法提取率不高，使用水作為溶劑對(duì)環(huán)境無污染，但芝麻渣含水率高，去除不易，芝麻粕難于利用；超臨界和亞臨界利用溶劑的相似相容原理進(jìn)行萃取，出油率高；超臨界使用的萃取劑CO2無毒，是價(jià)格低廉的綠色萃取劑，且易與油脂和芝麻粕分離，但對(duì)設(shè)備要求高，萃取時(shí)間長(zhǎng)；亞臨界低溫萃取時(shí)間短、提取率。亞臨界低溫萃取對(duì)芝麻中的木酚素類生物活性物不破壞，是一種理想的保質(zhì)提取技術(shù)。