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荔枝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)

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荔枝作為植物性活體,在包裝過(guò)程中需要一定的氧氣,保證其基本呼吸,以免在缺氧狀態(tài)下,產(chǎn)生厭氧菌對(duì)新鮮荔枝肉體的發(fā)酵、*作用;另外,需要沖入二氧化碳?xì)怏w來(lái)抑制有害細(xì)菌的滋生。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例。

荔枝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)  水果氣調(diào)包裝機(jī) 上海尚代精心設(shè)計(jì):  OR 

荔枝作為植物性活體,在包裝過(guò)程中需要一定的氧氣,保證其基本呼吸,以免在缺氧狀態(tài)下,產(chǎn)生厭氧菌對(duì)新鮮荔枝肉體的發(fā)酵、*作用;另外,需要沖入二氧化碳?xì)怏w來(lái)抑制有害細(xì)菌的滋生。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例。詳細(xì)請(qǐng)咨詢(xún)本公司技術(shù)部。
日前記者獲悉,*等15個(gè)部門(mén)印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件,以確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃能有效實(shí)施。據(jù)*透露:近日,*等相關(guān)部門(mén)明確規(guī)定,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求,確保食品新鮮安全。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物為主,不得以保健品、含乳飲料等替代。為確保食品安全,學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐,餐費(fèi)自理。因此,今年的食品荔枝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)受此利好政策影響,銷(xiāo)量會(huì)大增。
將原有的包裝盒抽真空,沖入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)、大型賣(mài)場(chǎng)所*的食品包裝機(jī)械。
 定制非標(biāo)類(lèi))   由于被包裝食品形狀、體積、質(zhì)量、目標(biāo)要求、包裝物要求不盡相同,內(nèi)置磨具需要按客戶(hù)包裝盒包裝袋要求進(jìn)行定制;另外,應(yīng)用包裝速度、稱(chēng)重、打碼貼標(biāo)等不同要求,甚至客戶(hù)其他個(gè)性化需要,都需要進(jìn)行非標(biāo)定制。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素,詳情本公司咨詢(xún)。

型號(hào)
工作方式
包裝速度
/小時(shí)
電源
配氣
壓力
(Mp)
額定
功率
(Kw)
氣體
置換率(%)
配氣精度
(%)
外形尺寸
長(zhǎng)**
(mm)
重量
(Kg)
SUN-MAP350BL
連續(xù)式
氣調(diào):800-1000
普通:1200
220V
50Hz
0.6~0.8
1.8
95~98
≤2
2100*900*1800
500
SUN-MAP550BL
氣調(diào):1000-1200
普通:1400
220V
50Hz
3.2
2100*1100*1900
600
SUN-MAP400DJ
間歇式
300-500
220V
50Hz
1.7
100*960*1750
400
SUN-MAP400SJ
600-800
220V
50Hz
1.7
1300*960*1750
420
氣調(diào)包裝又稱(chēng)MAP(Modified Atmosphere Packing),是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門(mén)*技術(shù),它采用CO2、N2、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖,并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低,從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。

 一、所具有的保鮮與平時(shí)人們所說(shuō)的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com
人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí),習(xí)慣于注意保質(zhì)期,保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性,但隨著人們生活水平提高,人們對(duì)食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上,還能在營(yíng)養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證,保鮮的食品是原汁原味的食品,保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次,保鮮的食品肯定能保質(zhì),但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。
二、原理
1.復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱(chēng)氣體置換包裝,上稱(chēng)為MAP包裝Modified Atmosphere Packing)。復(fù)合的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合,對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換,改變盒內(nèi)食品的外部環(huán)境,達(dá)到抑制細(xì)菌微生物的生長(zhǎng)繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。
2.氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮?dú)?/span>(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用,是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸,保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例亦不同。
三、的技術(shù)關(guān)鍵
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同,其對(duì)保鮮氣體的比例特性亦不同,相當(dāng)部分的食品果蔬對(duì)保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行浴@鐚?duì)荔枝的氣調(diào)保鮮,要求保鮮氣體的成份及比例分別為:O257%,CO235%,N28892%,如果的氣體混合比例無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的精度,則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸或CO2傷害作用,其保鮮效果就會(huì)受到很大影響。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí),荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差。因此判斷合格與否,除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外,應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所以,合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求,否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合",如果購(gòu)買(mǎi)了這類(lèi)產(chǎn)品,必定會(huì)給購(gòu)買(mǎi)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。
四、保鮮較其它保鮮保質(zhì)方法的優(yōu)勢(shì)
目前,食品的常用保鮮或保質(zhì)方法主要是:(1)化學(xué)保鮮;(2)冷凍保鮮;(3)抽真空高溫滅菌保質(zhì);(4)抽真空充氮保鮮;(5)復(fù)合氣調(diào)保鮮;(6)天然生物保鮮。
在上述六種保鮮保質(zhì)技術(shù)中,化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌,但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制;冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化;抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對(duì)食品的*的口味、口感、營(yíng)養(yǎng)破壞較大;充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng),但需無(wú)菌包裝環(huán)境,對(duì)環(huán)境要求*,需較大投資。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的全新的保鮮技術(shù),對(duì)包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低,無(wú)需大投資,僅需對(duì)包裝環(huán)境用紫外線(xiàn)或臭氧滅菌以及對(duì)操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可,其特點(diǎn)是無(wú)需高溫滅菌,因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng)成份,真正保證了食品的原汁、原味、原貌。
五、使用范圍
(1)
各種鹵菜、炒菜、魚(yú)肉制品;(2)生鮮畜禽、水產(chǎn);(3)新鮮果蔬、菌菇;(4)月餅、蛋糕、豆制品;(5)泡菜、腌臘制品;(6)茶葉、中草藥及土特產(chǎn)品;(7)超市配送中心需保鮮的各類(lèi)食品。
氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用  氮?dú)?/span>(N2)是理想的惰性氣體,在食品包裝中有*功效:不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收,能減少包裝內(nèi)的含氧量,*地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖,減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變,從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán),保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝,已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài),充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。  
食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開(kāi).是用氮?dú)獍芽諝庵脫Q出來(lái),使食物與不會(huì)使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.
1、氮?dú)鉄o(wú)毒無(wú)味,不會(huì)破壞食物;
2、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不支持細(xì)菌呼吸,不能使食物變質(zhì)。
氮?dú)獍b一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護(hù)里面的膨化食品不在運(yùn)輸中擠碎,氮穩(wěn)定性強(qiáng),不易反應(yīng).讓食物不壞.
上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機(jī)械,封口機(jī)械,自動(dòng)化程度高,充氮包裝可達(dá)600/小時(shí),普通包裝更能達(dá)到900,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.
產(chǎn)品詳情: www.csj01.com
本機(jī)特別適合冷鮮肉、海參、快餐盒飯、調(diào)理米飯等各式需要托盤(pán)封口包裝的食品。
產(chǎn)品特性
1、用電、氣、機(jī)控制,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話(huà),各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。控制方便可靠,故障率低。
2
、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入手工或自動(dòng)輸送機(jī)構(gòu)后,便可自動(dòng)連續(xù)完成:抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序,自動(dòng)化程度高,生產(chǎn)效率高。
3
、光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整;具有無(wú)盒停機(jī)保護(hù)功能,以保證成品質(zhì)量。
4
、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求。
5
、模具形狀可按用戶(hù)選定的包裝盒形進(jìn)行配置。
 以上是  水果氣調(diào)包裝機(jī)上海尚代精心設(shè)計(jì)信息,詳情請(qǐng)咨詢(xún)本公司產(chǎn)品部:。
 
 
 

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