2、溫控旋鈕以及時(shí)間旋鈕；高效能發(fā)，不粘層表面處理．

 3、*銷售模式：現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)漿，給客戶一種直觀、新奇、新鮮、衛(wèi)生的感覺(jué).

 【松餅】其實(shí)就是一種水份較少的蛋糕，是一雞蛋、糖、面粉為基本材料，其構(gòu)造原理與蛋糕相通。

只不過(guò)松餅的配方水份較少以及在面糊裝盤(pán)與造型的方式上與蛋糕有所差異。我們都知道蛋糕配方水份多，所攪拌完成的面糊狀態(tài)稀釋，必須用于烤盤(pán)或烤模來(lái)烘烤定型. 而松餅的配方水份少，所攪拌完成的面糊狀態(tài)濃稠，有的可塑性，故以面糊裝袋用于[擠出]一個(gè)個(gè)小顆粒造型在烤盤(pán)紙上，再經(jīng)烘烤定型，zui后再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體，其中可夾入各種美味可口的餡料后來(lái)完成松餅的特色。

 【商用制作方法】 松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g攪拌均勻，取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機(jī)鐵盤(pán)上，燒焙2分鐘即可。

 食用方法可夾心各種果醬、豆沙、卡士達(dá)布丁，或在表面澆蜂蜜直接食用、香醇甜美。

硬冰淇淋的定義：　

硬冰激凌硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的一種固體型的冷凍甜品，

因?yàn)榻?jīng)過(guò)硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅(jiān)硬但是不適香滑，如果長(zhǎng)時(shí)間在室溫下會(huì)融化。

硬冰淇淋機(jī)就是專門(mén)用來(lái)生在制作硬冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。

硬冰淇淋一般有兩種：　
硬冰淇淋一種是我們?cè)诒裰谐鍪鄣陌魻畋苛?，也稱小包裝冰淇淋，小包裝冰淇淋甜度較高，

一般在18至20度，儲(chǔ)存溫度-18至-20°C左右，包裝美觀，食用方便；
　　

另一種就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在從冰淇淋機(jī)出來(lái)后又經(jīng)冷凍，包裝比較大，一般在2-3公斤，

以便產(chǎn)品柔軟，輕易打球，在工藝要求上也比軟冰淇淋要高，甜度一般在14-16度左右，干物質(zhì)35%左右，膨脹率80%-*,口感細(xì)滑香醇。

冰淇淋的原料:

　　◆冰淇淋粉是應(yīng)用的zui廣泛也是zui普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,

價(jià)格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因?yàn)橐话悴恍枰匣^(guò)程,所以使用起來(lái)比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,成本也較低.

但在混合過(guò)程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染.