果蔬加工斬拌機(jī)價(jià)格多少？斬拌機(jī)標(biāo)準(zhǔn)配置斬刀有兩個(gè)轉(zhuǎn)速，可以在此基礎(chǔ)上加裝變頻裝置，實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速，通過變頻進(jìn)行合理控制，節(jié)省電能的損耗，對電網(wǎng)零沖擊。

諸城舒克機(jī)械生產(chǎn)銷售全自動肉類斬拌機(jī)、變頻斬拌機(jī)、果蔬加工斬拌機(jī)、商用斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)、小型食品斬拌機(jī)、高效蔬菜斬拌機(jī)、自動出料斬拌機(jī)、大型高速斬拌機(jī)*，質(zhì)量穩(wěn)定。

斬拌機(jī)日常檢查

使用前進(jìn)行檢查是良好的使用習(xí)慣，可以保證生產(chǎn)的安全進(jìn)行。檢查線路安全，在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志，應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線。開機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無損傷。對斬拌機(jī)上的開關(guān)控制閥進(jìn)行檢查，因在遇到生產(chǎn)故障的時(shí)候控制閥的靈敏度是zui關(guān)鍵的。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān)，當(dāng)后蓋打開時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動，防止意外事件發(fā)生。

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果蔬加工斬拌機(jī)價(jià)格多少

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真空斬拌機(jī)在我國肉制品加工行業(yè)落戶大約有十幾年歷史。由于斬拌機(jī)的高效率，并且在高速斬拌機(jī)中使原料肉得以乳化而成為乳化肉糜，使原料肉、脂肪與水產(chǎn)生有機(jī)結(jié)合從而有效改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是其更加細(xì)膩，使口感、切片性都得到改善，更重要的是提高了產(chǎn)品的出品率。因此，他受到肉制品行業(yè)所有企業(yè)家的青睞。

舉個(gè)例子，北京市有一家肉聯(lián)廠原來生產(chǎn)一種中低檔腸類肉制品—雙辣腸，加工設(shè)備采用的是絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、*。所加工出來產(chǎn)品口感不好，切片性差，致使銷路不暢。往往一天加工幾百斤產(chǎn)品，投放市場，零售店很難都賣出去，要求退貨現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。該廠購置斬拌機(jī)后，主要生加工由斬拌機(jī)承擔(dān)，是產(chǎn)品品質(zhì)、結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，同樣的原料、輔料配方其成品品質(zhì)差別很大，因?yàn)楫a(chǎn)品投放市場后十分搶手。

斬拌機(jī)作為肉類加工企業(yè)好助手，斬拌機(jī)在肉制品加工中的作用十分明顯，給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。十幾年來，我們在引進(jìn)、消化、吸收、開發(fā)肉類加工設(shè)備的過程中，大家議論和關(guān)心的焦點(diǎn)都是斬拌機(jī)。確實(shí)，斬拌機(jī)在加工乳化型香腸方面發(fā)揮了難以估量的作用。

斬拌機(jī)不但可以用于加工乳化型香腸，還可以用于加工火腿?；鹜热鈮K經(jīng)過鹽水注射以后還需要要嫩化。只有通過嫩化，將肉塊中的筋腱切段，滾揉時(shí)鹽水方可均勻分布于肉塊的各個(gè)部分，蒸煮后方可獲得質(zhì)地均已的好火腿。因此，嫩化這一環(huán)節(jié)是不可輕易拋棄的。有的單位沒有嫩化機(jī)，就可以用斬拌機(jī)來代替。將鹽水注射過的肉塊置于斬拌機(jī)料盤中，開慢速，斬刀旋轉(zhuǎn)切斷肉塊上的筋腱，同時(shí)達(dá)到嫩化目的料盤中轉(zhuǎn)多少圈視肉塊嫩化程度而定，一般1—2圈也就差不多了。

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