真空實驗斬拌機廠家新聞

諸城舒克機械專業(yè)生產(chǎn)高速斬拌機、變頻斬拌機、真空斬拌機，同時還有大型斬拌機、小型斬拌機、大型真空斬拌機、小型真空斬拌機等產(chǎn)品，歡迎洽談合作。

舒克牌斬拌機優(yōu)勢：

①與食品接觸部位全部使用食品級不銹鋼加工制造；電器、電機等配件使用國產(chǎn)銘牌產(chǎn)品。

②所有的精密加工件均使用數(shù)控加工中心加工。

③售后服務(wù)及時周到專業(yè)貼心。

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所有的斬拌機都具有相同的特點：其工作是利用固定位置的斬刀快速旋轉(zhuǎn)與斬鍋產(chǎn)生相對運動，同時將原料切碎攪拌。

斬刀是斬拌機的核心部件之一，斬拌機是決定斬切功效的主要部件。

斬刀常用的有彎曲形刀，多邊形直刃刀，圓弧形刀三種。

每種形狀的刀對應(yīng)不同功能。彎曲型刀，比較適用于顆粒狀香腸肉餡的斬拌加工。多邊形直刃刀對于較細顆粒肉腸餡料的斬拌效果較好。圓弧刀對于乳化要求較高的餡料效果較好，但是其刀刃不能刃磨，圓弧形刀刀速越快效果越好。

斬拌機的斬刀轉(zhuǎn)速特別高，斬刀通常是由多個刀片組合而成，因此，要求所有刀片重量外形必須高度*，不能存在誤差；通常刀片都是成組使用和更換，拆分現(xiàn)象是必須要禁止的。

斬拌刀刃磨、更換，需要*行稱重和外形檢測合格后方可使用。需要使用專業(yè)*平衡器檢測。

斬刀的材質(zhì)非常重要，由于其直接接觸食品，并且要承受工作過程中肉料的推擠作用，因此，材質(zhì)首先要不能生銹，對其任性和剛性的要求也非常高，需持續(xù)保持其鋒利性方可。

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斬拌機操作要點及注意事項

斬拌機開機前先檢查*鎖緊狀況，斬鍋內(nèi)部不能有雜物，如有雜物需清理干凈。接電開機先空機運轉(zhuǎn)，將各個功能空間運轉(zhuǎn)（即試機），確認(rèn)各部件正常后，才可以正式工作。

斬拌機不能斬切帶骨的肉類原料。斬刀使用過程中隨時注意使用情況，定期磨刀，斬拌刀的拆裝、刃磨和安裝嚴(yán)格按照裝配流程進行。勤檢查斬拌機的安全開關(guān)，確認(rèn)其完好性，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。

斬拌機的工作量：建議投料量為斬拌鍋容積的60%，這樣可以有效降低物料溫升過高現(xiàn)象。

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