千頁豆腐蒸煮爐視頻資訊   134*0665*4188 同號

注意事項：

蒸煮過程中不得隨意開啟箱門。

經(jīng)常檢查溫控儀、電磁閥等控制元件，以確保蒸煮溫度和時間準確性。

千頁豆腐蒸煮爐視頻資訊。

主要結(jié)構(gòu)與特點：

蒸箱由蒸汽噴灌、箱體、電控箱、箱門進氣口和排氣口等組成。

整機由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，蒸汽進入量根據(jù)溫控儀的要求 由電磁閥控制。溫控儀有兩種控制方式：箱溫控制和產(chǎn)品中心溫度控制。小型蒸箱沒有循環(huán)系統(tǒng)，蒸汽在箱內(nèi)直接排放。而大型蒸箱由于一次性蒸煮量較大，故需要循環(huán)系統(tǒng)，除了蒸汽在箱內(nèi)直接排放外，還增加一組高壓蒸汽，以保證箱內(nèi)溫度均勻和快速升溫。

操作要點：

工作前，應(yīng)根據(jù)所蒸煮產(chǎn)品的要求設(shè)定蒸煮時間和溫度，還要調(diào)節(jié)好進排氣口的開啟。蒸車上產(chǎn)品放置要均勻，且產(chǎn)品之間要有一定的間隔，以保證產(chǎn)品受熱均勻。

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不銹鋼推車式蒸柜是我公司結(jié)合國內(nèi)市場需求而設(shè)計生產(chǎn)的產(chǎn)品，其自動化程度高，密封性好，操作簡易，造型美觀，結(jié)構(gòu)合理，且經(jīng)久耐用，維修率低。因此，深受廣大用戶歡迎。

Ÿ  進入蒸柜的蒸汽經(jīng)過汽水分離器后，有效地將蒸煮過程中管道內(nèi)的水份排走，將有用之蒸汽送到柜內(nèi)，從而減少蒸煮過程中的濕度（大大降低生產(chǎn)過程中包點起死皮現(xiàn)象）。

Ÿ  蒸柜頂部有設(shè)計合理的噴汽孔，使蒸柜內(nèi)的蒸汽溫度在蒸煮過程中保持均勻，這樣蒸柜內(nèi)的冷凝水及汽既可排走，又不形成回流現(xiàn)象。

Ÿ 蒸柜特定設(shè)計一套入汽、排汽互動裝置，當產(chǎn)品煮熟后，會在90秒內(nèi)將柜內(nèi)蒸汽排走，避免灼傷生產(chǎn)工人及蒸煮間因蒸汽排出而造成霉菌超標。

Ÿ  生、熟區(qū)兩門設(shè)計有感應(yīng)聯(lián)動裝置，當其中一門打開后，另一門將關(guān)閉緊鎖，這一過程中有指示燈顯示蒸柜門打開或關(guān)閉，使生熟區(qū)的空氣不能互通，這樣即可防止生熟兩區(qū)因空氣的流動而造成的交叉感染。

Ÿ 蒸柜夾層選用高密度保溫材料，可達到節(jié)能保溫的效果。

Ÿ 蒸柜底部采用斜坡的設(shè)計，有效地將蒸柜蒸煮過程中的冷凝水排出柜外，無回流水現(xiàn)象。

Ÿ蒸柜配備PLC自動控制系統(tǒng)，可以根據(jù)時間和溫度控制蒸煮過程，生產(chǎn)人員通過其液晶顯示來監(jiān)測產(chǎn)品的中心溫度變化，保證出產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品，并且還可以與電腦連接，儲存蒸煮信息,也可以通過網(wǎng)絡(luò)進行遠程監(jiān)控無論何時何地都可以查看實時的生產(chǎn)情況（滿足出口企業(yè)的監(jiān)控需求）。

Ÿ升降斜臺合理的設(shè)計使車架進入蒸柜時，既輕力又不會跳動。*的防滑設(shè)計可避免生產(chǎn)人員操作時滑倒。斜臺只需用腳控制升降，無須用手操作，避免人手操作造成對食品的細菌感染。

該生產(chǎn)制作加工過程控制特性符合HACCP標準。

備注：可根據(jù)客戶要求定做不同型號及規(guī)格的蒸柜。。