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更新時間:2024-08-20 08:33:04瀏覽次數(shù):125次
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薄脆zui初的時候是清宮的御膳食品,老北京的俗語“西直門外有三貴,火絨金糕大薄脆”印證了薄脆的名氣。因為又薄又脆而取名薄脆,其香酥可口,薄而不碎,脆而不艮。
設備材質為食品304不銹鋼, 采用浸管加熱方式,換熱均勻,解決了局部過氧化現(xiàn)象,使炸油顏色保持鮮亮,有效的提高炸物的品質。油溫可根據(jù)實物自動控制。網(wǎng)帶式油炸流水線,不銹鋼材質,長度、寬度、產(chǎn)量可根據(jù)用戶需要制作,因油炸食品不同可分為單網(wǎng)帶和雙網(wǎng)帶兩種,溫度為數(shù)字顯示,可自動控制,用戶可隨意設定油溫。網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調速,設備自動過濾系統(tǒng)分兩種:純油過濾和油水混合。
采用底部清渣沖刷、炸油強制循環(huán)過濾系統(tǒng),使鍋底部油渣得到有效處理并排出鍋
體炸區(qū)范圍,改變了油渣焦糊現(xiàn)象。
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