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更新時間:2024-08-16 09:02:59瀏覽次數(shù):84次
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白河糖熏機(jī)面條煙熏箱煙熏是目前我們所知道的zui古老的食品貯藏和加工方法,煙熏zui早可以追溯到*時期。古古典書籍當(dāng)中有“風(fēng)俗通燧人始,鉆木取火,炮生為熟”的記載?!对娊?jīng)·小雅》有“有兔斯首,燔之炙之”的詩句。北魏賈思勰撰《齊民要術(shù)》中,記述了多種食品炙法。古書中記載的“炮”、“燔”、“炙”,既是燒烤,也包含著同時發(fā)生的熏炙。明朝《宋氏養(yǎng)生部》一書中已有了“熏雞”、“熏牛肉”的記述。清清朝《隨園食單》、《中饋錄》和《調(diào)鼎集》等書籍中都記述了熏制品。
傳統(tǒng)方法熏制出來的煙熏產(chǎn)品,不但致癌物質(zhì)超標(biāo),危害食用人群的身體健康;而且傳統(tǒng)煙熏工藝工作時間長,人工勞動強(qiáng)度大,還有產(chǎn)品衛(wèi)生條件很難達(dá)標(biāo)的弊端,已經(jīng)收到了衛(wèi)生檢疫和環(huán)保部門有關(guān)專業(yè)人士的多次提醒和警告。
豆制品的營養(yǎng)價值豐富,在飲食起居中食用豆制品益處多多,大豆制品收到了越來越多的消費(fèi)者的青睞,傳統(tǒng)風(fēng)味的豆制品已經(jīng)難以滿足對口感和風(fēng)味越來越挑剔的食客們,由于傳統(tǒng)方法煙熏加工的豆制品全靠人工操作,而且產(chǎn)量預(yù)警難以滿足市場的需求,針對于目前市場的現(xiàn)狀,舒克機(jī)械在現(xiàn)有的設(shè)備的基礎(chǔ)上,結(jié)合豆制品加工工藝特點(diǎn),開發(fā)出了適用于豆制品的豆干煙熏爐;本機(jī)模擬傳統(tǒng)工藝流程全自動工業(yè)化生產(chǎn),不但保留了傳統(tǒng)煙熏豆制品原有的風(fēng)味,而且,大大的解放了勞動力,由于工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)能也比傳統(tǒng)工藝提高了許多倍、豆制品煙熏爐做出來的產(chǎn)品相較于原來的土法煙熏的豆制品更加干凈,并且色澤均勻,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,收到了廣大客商的*好評。
肉類、寵物食品、漁產(chǎn)品,豆制品等蒸煮烘烤煙熏上色;可以選擇增加或去掉某個模塊,以適用不同產(chǎn)品的工藝需求,例如可以去掉煙熏模塊,變成蒸煮爐用來蒸煮魚豆腐、千葉豆腐等產(chǎn)品,也可以添加冷熏模塊,做成低溫?zé)熝瑺t,實(shí)現(xiàn)低溫烘烤煙熏等。
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