花菜保鮮氣調庫貯藏
     貯藏條件溫度

     萊花屬于喜冷涼蔬菜，適宜貯存的溫度為0℃。在高溫情況下，萊花的花球容易變色、抽塞、失水萎篇和腐爛，葉子也容易變黃脫落。根據國外相關資料，菜花在15℃條件下僅能保鮮3天，10℃條件下5天，5℃條件下7~10天，3℃條件下2周，而0℃條件下為3～4周。據我國研究，在0~2℃條件下加以適當的防腐措施和塑料薄膜包裝技術，可以將貯藏期延至2~3個月。

相對濕度

    適宜菜花貯藏的相對濕度為90%~95%。濕度過小，花球水分蒸發(fā)加快，花球很容易凋萎。濕度過大，有利于微生物活動，會加快腐爛。因此，在菜花貯藏過程中可用保濕材料覆蓋或用有孔塑料薄膜包裝，以保持較高的相對濕度。同時，要進行合理的通風工作。通風要根據溫、濕度的變化靈活掌握。既要保持空氣新鮮，又要避免空氣對流過度，以保持相對穩(wěn)定的適宜濕度，通風不足或過度都對萊花貯存不利。

貯藏方法
冷藏
    將選出的優(yōu)質萊花裝筐預冷幾小時后入庫。萊花在庫內可以碼垛，也可置于菜架上，但都要注意防止壓傷，防止污染。初入庫時庫溫可調到士0.5℃，以利迅速帶走田間熱。以后庫溫可調到（1-0.5）℃。前期濕度稍大一點，后期濕度宜低一些。注意檢查，及時剔除爛菜，低溫季節(jié)一般可貯存60天，高溫季節(jié)貯存時間則短一些。
氣調貯藏方法
   氣調貯藏
用氣調法貯藏菜花，國內目前多用自然降O2法。先將修整好的菜花放在事先準備好的架子上（架長4m，寬1.5m，高1.5m)。架子在使用之前需用消毒劑反復擦洗干凈，每架分隔4層，每層只放一層菜花。放好菜花后，在架外罩以0.07~0.1mm厚的聚乙烯塑料薄膜賬，貨架底部墊同樣的塑料薄膜，然后把帳和底合在一起，使帳密封，其后，每隔2日測一次帳內的O2。和CO2含量，如果CO。濃度超過5%時，必須在帳底部的薄膜上撒上一些消石灰，以吸收過多的CO2，使CO:濃度不高于5%。帳內O.的濃度應保持在2%~4%之間。采用自然降02：氣調法，要盡量少開帳，因為每開一次帳，帳內的O2含量都會升高。這樣，隨著貯藏時間的延長，萊花漸漸衰老，自然耗O2能力下降，02分壓降到適合貯存的時間也長，因此，帳內的O:分壓降到適合貯存的時間也長，因此，帳內的O2分壓在較長時間處于一個較高值，對保鮮非常不利。花菜保鮮氣調庫貯藏