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更新時間:2024-07-07 13:50:22瀏覽次數(shù):117次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)番本瓜氣調(diào)庫冷庫貯藏技術(shù)及儲存方法 番本瓜冷庫建造
石榴保鮮庫氣調(diào)庫儲存方法及冷庫建造 石榴保鮮冷庫建造
承包果蔬氣調(diào)保鮮冷庫建造安裝
氣調(diào)保鮮冷庫又稱氣調(diào)儲藏庫是當今zui搶先的果蔬保鮮儲藏冷庫。它是在冷藏保鮮的基礎上,添加調(diào)節(jié)氣體成分比例,經(jīng)過對保鮮冷庫儲藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,根據(jù)抑制果蔬呼吸效果,從而來推遲果蔬后期成熟進程,非常有效的保持了果蔬新鮮度和果蔬商品本身的品質(zhì),有效的延長果蔬儲藏時間和出庫在貨架出售時間。通常在正常情況下氣調(diào)保鮮冷庫貯藏果蔬比通常保鮮冷庫冷藏可延伸儲藏2.3倍的時間。
傳統(tǒng)的果蔬儲藏保鮮方法有簡練儲藏、通風庫儲藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫儲藏。簡練儲藏、通風庫儲藏保鮮設備簡略、出資少,但儲藏保鮮效果差,而且儲藏時間短,*損傷較嚴重。利用輻射及化學保鮮在有些果蔬有一定適用性,但是相對來說果蔬上容易殘留輻射及化學污染,并不是所有果蔬都可以運用。承包果蔬氣調(diào)保鮮冷庫建造安裝
在正常的空氣中,通常含氧氣21%,二氧化碳0.03%,還有其它為氮氣和一些微量氣體。新鮮的果蔬在采后仍還是一個有呼吸作用的活體,在儲存保鮮的過程中仍然進行著正常的呼吸效果。首要果實需要耗費氧氣,再釋放出一定量的二氧化碳和熱量。在氣調(diào)保鮮冷庫環(huán)境氣體成分中,二氧化碳和由果實釋放出的乙烯對果蔬的呼吸效果,具有嚴重影響,直接降低保鮮儲藏環(huán)境中的氧氣濃度和恰當調(diào)節(jié)二氧化碳濃度,從而抑制果實的呼吸效果,自然也就推遲果實的老到、變老,到達延長果實保鮮儲藏時間。氣調(diào)保鮮冷庫可以在合適的低溫條件下,經(jīng)過改動保鮮冷庫儲存環(huán)境氣體成分比例、相對濕度,zui大程度地讓果蔬儲藏在的環(huán)境。氣調(diào)保鮮冷庫保鮮果蔬儲存效果表現(xiàn)在以下方面:氣調(diào)儲藏設計的低氧(通常O2含量為l%5%)、合適的CO2濃度比例非常有效地抑制果蔬本身的呼吸效果,削減果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,以抑制果蔬的催熟效果,推遲后期成熟和變老過程;直接添加環(huán)境氣體中的相對濕度,可以降低果蔬在氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)儲存時的蒸發(fā)作用,較低的溫度和低氧、高二氧化碳可以抑制果實乙烯的構(gòu)成和削弱乙烯對果實成熟變老的推動效果,然后減輕或防止果蔬中某些生理病害的發(fā)作延長果蔬儲藏保鮮的意圖。
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