葡萄保鮮冷庫(kù)工程建造安裝
葡萄保鮮冷庫(kù)該如何儲(chǔ)藏呢？如何才能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間呢？因?yàn)殡S著季節(jié)的變化，葡萄已經(jīng)到了成熟的季節(jié)，不管是超市的還是商場(chǎng)的，葡萄的色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一級(jí)的，那你們知道它們是怎么儲(chǔ)藏的才能長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到這種效果呢？都出自保鮮冷庫(kù)！
首先要了解葡萄保鮮冷庫(kù)安裝溫度-1～0℃，濕度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時(shí)入庫(kù)、預(yù)冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度。濕度在95%以上時(shí)易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會(huì)使果梗失水。
 葡萄冷庫(kù)安裝貯藏條件及注意事項(xiàng)葡萄保鮮冷庫(kù)工程建造安裝
葡萄果梗是果穗中生理活動(dòng)zui活躍的部分，不僅有呼吸躍變，且呼吸強(qiáng)度是果實(shí)8～14倍。冷庫(kù)貯藏可明顯降低其呼吸強(qiáng)度，但不同品種對(duì)低O2、高CO2的敏感性差異很大，如巨峰，當(dāng)CO2＞3%時(shí)即產(chǎn)生果梗傷害。
5、葡萄冷庫(kù)冷藏注意事項(xiàng)
①用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%。采前嚴(yán)禁施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(如2，4-D、色素等)。
②庫(kù)溫變幅控制在1℃之內(nèi)，嚴(yán)禁波動(dòng)過大。
③葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)加工處理或銷售。
冷庫(kù)貯藏實(shí)踐證明，在上述條件下貯藏5～7個(gè)月，葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。
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