50公斤真空和面機(jī)飯館門店是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌，使面粉與水在短時(shí)間內(nèi)迅速融合，面粉充分吸收水分，沒有游離的水分子存在，因此，與普通和面機(jī)相比，真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下和面時(shí)，面粉具有較強(qiáng)的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時(shí)，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

50公斤真空和面機(jī)飯館門店調(diào)試

1、真空表：安裝好以后先把真空表調(diào)整到規(guī)定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右，可以根據(jù)自己要求設(shè)定)紅色表針調(diào)到-0.02MPa，綠色表針調(diào)到-0.08MPa。紅色表針為抽真空起點(diǎn)，綠色表針為抽真空終點(diǎn)，當(dāng)真空度達(dá)到-0.08MPa時(shí)，真空泵將停止運(yùn)作。

2、控制器：控制器主要是控制總工作時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間。調(diào)整控制器時(shí)按下設(shè)置鍵總工作時(shí)間會(huì)出現(xiàn)閃動(dòng)，利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間?？倳r(shí)間調(diào)好以后，按下設(shè)置鍵，正轉(zhuǎn)時(shí)間會(huì)閃動(dòng)，同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間，正轉(zhuǎn)時(shí)間調(diào)好以后，按下設(shè)置鍵，反轉(zhuǎn)時(shí)間會(huì)閃動(dòng)，同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間。正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間的總和就是總工作時(shí)間。

真空和面機(jī)是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一，它能將小麥粉與水（有時(shí)加食用油、食糖、食品添加劑等）混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，對(duì)現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。

售后服務(wù)：
1、保證產(chǎn)品的質(zhì)量；
2、設(shè)備的保修期為一年，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將指導(dǎo)協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)更換配件的費(fèi)用。
3、設(shè)備保修期后，公司提供及時(shí)而必要的有償服務(wù)并對(duì)產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
4、解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時(shí)間：1小時(shí)答復(fù)，通過電無法解決問題時(shí)公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
5、其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費(fèi)維護(hù)和保養(yǎng)。公司每年都派專業(yè)技術(shù)人員全國(guó)范圍內(nèi)售后檢修，上門進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)。