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諸城市萬業(yè)機(jī)械有限公司

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真空和面機(jī)性價(jià)比高的拌面機(jī)50公斤 全自動(dòng)真空和面機(jī)

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間:2024-06-22 12:16:15瀏覽次數(shù):187次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
電源電壓 380v 功率 10kw
和面量 50kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 其他
外形尺寸 1750*950*1400mm
真空和面機(jī)性價(jià)比高的拌面機(jī)50公斤模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機(jī)方便,自動(dòng)化程度高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

萬業(yè)牌真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌,使面粉與水在短時(shí)間內(nèi)迅速融合,面粉充分吸收水分,沒有游離的水分子存在,因此,與普通和面機(jī)相比,真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下和面時(shí),面粉具有較強(qiáng)的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時(shí),面粉及其他配料混合均勻,形成光滑的面團(tuán),面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩,并且和制的面團(tuán)面筋值提高,彈性好,制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑,外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

真空和面機(jī)性價(jià)比高的拌面機(jī)50公斤安裝

1、設(shè)備安裝一定要水平安放,如果地面不平,要及時(shí)做出處理,或者換個(gè)地方安放。

2、設(shè)備安放好以后,檢查設(shè)備電箱是否有線路掉落(在運(yùn)輸過程中可能有線路掉落)。

3、接線之前,檢查總電源是否正確(三相四線。三根火線,一根零線)是否有串線。檢查完畢后,把設(shè)備電源線接到主電源一定要接零線(一般雙色線是零線)。

4、接線完成后,啟動(dòng)設(shè)備開蓋按鈕,如果開蓋按鈕沒有反應(yīng),則表示線反,可對(duì)三根火線中的其中兩根互換,換好以后再重新啟動(dòng)即可。

真空和面機(jī)性價(jià)比高的拌面機(jī)50公斤調(diào)試

1、真空表:安裝好以后先把真空表調(diào)整到規(guī)定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右,

可以根據(jù)自己要求設(shè)定)紅色表針調(diào)到-0.02MPa,綠色表針調(diào)到-0.08MPa。紅色表

針為抽真空起點(diǎn),綠色表針為抽真空終點(diǎn),當(dāng)真空度達(dá)到-0.08MPa時(shí),真空泵將

停止運(yùn)作。

2、控制器:控制器主要是控制總工作時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間。調(diào)整控制器時(shí)按下

設(shè)置鍵總工作時(shí)間會(huì)出現(xiàn)閃動(dòng),利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間??倳r(shí)間調(diào)好以后,按下

設(shè)置鍵,正轉(zhuǎn)時(shí)間會(huì)閃動(dòng),同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間,正轉(zhuǎn)時(shí)間調(diào)好以后,按

設(shè)置鍵,反轉(zhuǎn)時(shí)間會(huì)閃動(dòng),同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間。正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間

的總和就是總工作時(shí)間。

 

簡介:

1.真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%??焖侔韬?,使小麥蛋白質(zhì)在短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

2.真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。

3.真空和面機(jī)加工出來的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

4.真空和面機(jī)c字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán),所以可以解決受力不均現(xiàn)象,使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

5.真空和面機(jī)這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時(shí)又抵消了推動(dòng)面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更加穩(wěn)定,提高整機(jī)使用壽命。

6.真空和面機(jī)真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空部分、電控部分等組成。

 

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