牛羊肉變頻真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、 縮小的往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，加配電腦控制變頻技術(shù)的功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，

牛羊肉變頻真空滾揉機(jī)更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

1、采用清潔型能源—電力，通過變頻器對其進(jìn)行合理控制，變頻調(diào)速，節(jié)省電能消耗，變頻的軟啟動功能能夠降低機(jī)器啟動時的沖擊，對供電網(wǎng)沒有任何電流沖擊，能夠延長設(shè)備的使用壽命。

2、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計，滾筒內(nèi)部表面經(jīng)過精細(xì)打磨拋光，無衛(wèi)生死角，能使?jié)L筒內(nèi)*清洗，卸料位置*排水。整機(jī)采用國家許可的食品級優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)。

3、可選的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度適用不同的產(chǎn)品。

主要技術(shù)參數(shù)：