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果蔬真空預(yù)冷設(shè)備

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更新時間:2022-09-07 12:27:07瀏覽次數(shù):692

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品介紹  目前常用的果蔬預(yù)冷方法有:水預(yù)冷(包括冷水、冰水);強(qiáng)制通風(fēng)冷卻;差壓通風(fēng)冷卻和真空預(yù)冷等

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品介紹

  目前常用的果蔬預(yù)冷方法有:水預(yù)冷(包括冷水、冰水);強(qiáng)制通風(fēng)冷卻;差壓通風(fēng)冷卻和真空預(yù)冷等。前三種方法冷卻時間長,在4-24小時之間,而真空預(yù)冷一般只需30分鐘就能將被處理果蔬冷卻到5℃左右,而且冷卻均勻,形成的真空環(huán)境還可清除果蔬代謝產(chǎn)生的乙烯,抑制或消滅果蔬表面的微生物,即使雨中收獲的或水洗過的果蔬也能有效預(yù)冷保鮮,突破了以往下雨不采收的保鮮限制。
  本機(jī)真空槽由符合食品衛(wèi)生要求的304不銹鋼材料制作而成,真空預(yù)冷槽內(nèi)產(chǎn)生的水蒸汽,由于真空泵的連續(xù)抽氣,在槽與泵口之間,造成一個壓力差的作用,水蒸汽在流經(jīng)捕水器時,水分子被冷凝面捕獲并凝結(jié)成水,匯集于受水器,空氣進(jìn)入真空泵排至室外。處理后能保持原蔬菜色、香、味、形及營養(yǎng)成分不變。
主要技術(shù)參數(shù)

序號

名稱

技術(shù)數(shù)據(jù)

1

真空槽容積

1.0m3

2

真空糟內(nèi)尺寸

(寬1.0 m×深1.0 m×高1.0m)m3

3

真空槽內(nèi)極限壓力

<200Pa

4

捕水器溫度

≤-15℃

5

每批處理量

150㎏

6

每批工作時間(→5℃)

≤30 min

7

整機(jī)功率

8Kw

8

使用電壓

380V(50HZ)

9

整機(jī)尺寸

(寬1.3 m×深2.5m×高1.65 m)m3

10

整機(jī)重量

1500㎏

序號

名稱

產(chǎn)地

1

觸摸屏顯示部分

中國臺灣

2

PLC

三菱

3

過濾器

上海

4

真空泵

國產(chǎn)

5

制冷壓縮機(jī)

國產(chǎn)

6

噴淋部分

上海

7

內(nèi)外材料

304不銹鋼



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