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諸城世邦食品工業(yè)裝備有限公司
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世邦果蔬脆真空油炸機

參  考  價:8500
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號

  • 品牌

    諸城世邦食品機械

  • 廠商性質

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濰坊市

規(guī)格

規(guī)格不同價格不同 8500元 8套可售

更新時間:2025-03-21 19:03:43瀏覽次數(shù):263次

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姜經(jīng)理

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電壓 380V 額定功率 22.7kw
能源 電加熱 外形尺寸 3500*1200*1000mm
溫度范圍 80-120℃ 炸框尺寸 800*520mm
世邦果蔬脆真空油炸機配以適當?shù)纳a(chǎn)工藝,可以加工多種水果和蔬菜,如大棗、菠蘿、菠蘿蜜、芒果、甜菜、脆冬棗、胡蘿卜、秋葵、嘴豆、香菇、白玉菇等。

世邦果蔬脆真空油炸機特點

雙室采用上下兩個罐,脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。

自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)·該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

世邦果蔬脆真空油炸機的優(yōu)點

·保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。

因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。


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