烏龜殼微波膨化是利用微波能快速微波加熱，使烏龜殼中的水分快速吸收微波后短時間汽化，氣體迅速向外牽移，從而使烏龜殼物料組織膨化。烏龜殼經(jīng)過微波膨化后烏龜殼變的很脆，用手都能輕輕折斷，能夠在后面的加工中快速磨成粉。

烏龜殼磨成粉后在包裝之前必須經(jīng)過殺菌處理，目前微波殺菌是粉料生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)選，因微波殺菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和非熱生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果；微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波非熱生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

烏龜殼殺菌機特點具有時間短、速度快，均勻，低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味，殺菌設(shè)備簡單，節(jié)約能源，便于控制，工藝*，善勞動條件，節(jié)省占地面積。

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