全不銹鋼機身,上下為加厚鑄鐵模板,克服了鋁制蛋卷機不耐高溫,易損壞的弱點,進口加熱管裝置,zui大限度的增強了耐用程度,內部加熱管布局合理,制作蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安裝可調節(jié)控溫裝置，控溫范圍0-360℃,本公司蛋卷脆皮機*檔位控制,分為6個檔位,由于分檔控制升溫所以在制作過程中升溫降溫控制溫度非常準確,保障了產品的上乘質量。安全性能好,特別耐高溫,可保障持續(xù)長時間制作產品,使用效率高,是目前國內市場制作優(yōu)質蛋卷和冰淇淋蛋卷的*理想設備。

先把鮮蛋去殼打碎放入溶器（或鍋）內，打散蛋黃，加入加砂糖，用打蛋機出現(xiàn)白色泡沫至白糖完成溶化為止（20分鐘）將已用水溶化后的配料，其他輔料也同時加入（無輔料也可以）。然后將已篩過的面粉拌入，再拌蛋漿，用鍋鏟迅速均勻成糊狀到不接塊為止，再提起鍋鏟，蛋糊下流緩慢而均勻為佳，若太干用水調節(jié)，準備烘烤。