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濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 超市便利柜,點(diǎn)菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫(kù) |
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2016-4-8 閱讀(4430)
現(xiàn)在天氣慢慢熱了起來(lái)。世瑞的熟食柜又開始*了。在使用過(guò)成功注意的一些問(wèn)題今天來(lái)看一下吧使用熟食柜的時(shí)候應(yīng)該有哪些講究呢？
一、熟食柜中取出的熟食品必須回鍋。
熟食柜內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能*殺滅它們。如食前不*加熱，食后就可能致病。
二、熟食品進(jìn)入熟食柜前須涼透。
食品未充分涼透，突然進(jìn)入低溫環(huán)境中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)熟食柜內(nèi)食品霉變。
三、熟食慎用保鮮膜。
熟食、熱食、含油脂的食物在與保鮮膜接觸后，其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利，因此少用。而如果在陶瓷、玻璃等器皿上覆蓋保鮮膜時(shí)，盡量不要裝滿以免保鮮膜碰到食物。
四、冷凍食品宜緩慢解凍。
需解凍的冷凍食品宜換置常溫熟食柜內(nèi)緩慢解凍，一般不宜采用溫?zé)崴疂步确绞綇?qiáng)制解凍。若急速解凍，由于冰晶體很快溶化，營(yíng)養(yǎng)汁液不能及時(shí)被纖維和細(xì)胞吸收而外溢，會(huì)使食品質(zhì)量下降。
五、食物解凍后不宜再進(jìn)熟食柜。
反復(fù)冷凍可使食品組織和營(yíng)養(yǎng)成分流，所以熟食不要反復(fù)冷凍。
以上幾點(diǎn)是使用世瑞冷藏柜熟食柜應(yīng)該注意的幾點(diǎn)。所以大家還是多多學(xué)習(xí)一些知識(shí)。既能夠更好的保存食物。又能延長(zhǎng)世瑞熟食柜冷藏柜的使用壽命。
