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諸城市佳品食品機械有限公司


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雞肉滾揉機入味真空腌制滾揉機 佳品牌變頻真空滾揉機

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品       牌

廠商性質其他

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更新時間:2024-08-08 08:29:25瀏覽次數:153次

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經營模式:其他

商鋪產品:1978條

所在地區(qū):

產品簡介

產品信息 加工定制:是種類:真空滾揉機品牌:佳品訂貨號:159080貨號:654型號:定制電壓:380V功率:3kw凈重:1000kg包裝:定制外形尺寸:定制mm產品用途:滾揉適用范圍:肉制品加工廠設備、 休閑食品廠設備營銷:新品規(guī)格:定制是否跨境貨源:否

詳細介紹

雞肉滾揉機入味真空腌制滾揉機 佳品牌變頻真空滾揉機詳細介紹

雞肉滾揉機入味真空腌制滾揉機 佳品牌變頻真空滾揉機

山東諸城

諸城佳品GR500L真空滾揉機***批發(fā),公司肉食設備主產之一,配套設備還有:刨肉機,絞肉機,斬拌機,拌餡機,,肉丸機等

  真空滾揉機的作用原理與加工產品的特性:真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,滾揉機從而達到滾揉、腌漬作用 。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結 構。  

真空滾揉機加工過后的肉制品的產品特性:  

(1)可塑性:短揉使肌肉組織松軟,柔軟性增大,有利于裝模和西式火腿質地均勻?! ?/span>

(2)表面黏性:滾揉使蛋白質外滲,形成熟糊狀物質,增加肉塊間的膠著力,使肉制品不松碎,切片性好?! ?/span>

(3)均一性:滾揉使脂制成分滲透和擴散加快,同時起到攪拌






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