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電腦全自動(dòng)雙鍋并聯(lián)殺菌鍋

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更新時(shí)間：2023-11-13 10:17:53瀏覽次數(shù)：257次

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  夾層鍋

電加熱攪拌夾層鍋

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諸城市金運(yùn)機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品說明全水浸泡殺菌，兩臺(tái)殺菌釜交替使用同一批殺菌水工作，一釜內(nèi)的食品處理完后，直接將高溫處理水注入到另一釜內(nèi)，減少處理水和熱量的損耗，比雙層殺菌釜提高2/3產(chǎn)能

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品說明

全水浸泡殺菌，兩臺(tái)殺菌釜交替使用同一批殺菌水工作，一釜內(nèi)的食品處理完后，直接將高溫處理水注入到另一釜內(nèi)，減少處理水和熱量的損耗，比雙層殺菌釜提高2/3產(chǎn)能。

本設(shè)備是在雙層水浴式殺菌釜的基礎(chǔ)上延伸開發(fā)的新型產(chǎn)品，其優(yōu)點(diǎn)比雙層殺菌釜產(chǎn)量提高了1倍，節(jié)約了能源，用戶可大大降低設(shè)備的投資成本。

1、高溫短時(shí)間滅菌

采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。

2、節(jié)約能源，提高產(chǎn)量

在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)量。

3、均一的水流交換方式，溫度均一，

采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

4、全自動(dòng)控制系統(tǒng)

整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。

5、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制

根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到最小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不的現(xiàn)象。

6、測量F值的功能

公司生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

使用范圍

1、金屬容器 2、塑膠容器 3、軟袋包裝

技術(shù)參數(shù)

項(xiàng)目	單位	1000#	1200#				1300#
筒長	mm	2400	2400	3200	3600	4000	3600	4500
總長	mm	3900	4400	4200	4600	6000	4800	6700
總寬	mm	1500	1600	1600	1600	1600	1800	1800
總高	mm	1700	1900	1900	1900	1900	2100	2100
容量	m3	2.2×2	3.2×2	4×2	4.6×2	4.9×2	5.3×2	6.5×2
食品筐	個(gè)	3×2	3×2	4×2	4×2	5×2	4×2	5×2
耗氣量	Kg/batach	115	180	230	255	280	300	370
設(shè)備功率	KW	11	19.5	19.5	19.5	19.5	27	27
耗電量	KW/h	7	14	14	14	14	16	16
設(shè)計(jì)溫度	145°
試驗(yàn)壓力	0.44Mpa
設(shè)計(jì)壓力	0.35Mpa

輔助設(shè)備

項(xiàng)目	單位	1000#	1200#				1300#
筒長	mm	2400	2400	3200	3600	4000	3600	4500
壓縮空氣罐	m3	1.0	1.2	1.2	1.2	1.3	1.5	2.0
空氣壓縮機(jī)		0.8/10	1.0/10	1.2/10	1.2/10	1.2/10	1.2/10	1.4/10
儲(chǔ)水罐	m3	3	3.5	4.5	5	5.5	6	7.5
鍋爐排氣量	T/h	0.5	1.0	1.0	1.5	1.5	2.0	2.5