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更新時間：2023-11-25 17:36:39瀏覽次數(shù)：180次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網夾層鍋 又名又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 夾層鍋所有和物料接觸的部分均采用SUS304或316L不銹鋼制造，并經過嚴格拋光，設有高低速攪拌，以及聚四氟刮板。容器均可拆卸，符合食品衛(wèi)生清洗要求，是高品質調味品和飲料的理想設備。
上海科勞夾層鍋型號齊全，提供給客戶的服務。
1、夾層鍋特性
夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便
2、夾層鍋分類
A、加熱形式：電加熱（導熱油）夾層鍋、蒸氣夾層鍋、天燃氣夾層鍋、煤氣夾層鍋（瓶裝）、液化汽夾層鍋（管道）；
B、結構形式：可傾式夾層鍋、立式（固定式）夾層鍋；
C、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
3、蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋的區(qū)別及優(yōu)缺點
1、熱效率高
蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制。
2、安全方便
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表、安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便。
3、符合衛(wèi)生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便。
夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設備。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
1、糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度可調控）。
2、飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
3、蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
4、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
5、鹵制品的應用：用于鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等的調配，殺菌工藝。
夾層鍋應用范圍實例展示
夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱：
夾層鍋鍋體材質：
①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；
②內外全不銹鋼（SUS304或316L）
注：上面的夾層鍋結構示意圖屬于常規(guī)型示意圖，如想了解更多，可聯(lián)系我們！
溫馨提示
1、圖表中的夾層鍋參數(shù)均為標準配置，如客戶另有要求，請?zhí)岢觯?/p>
2、夾層蒸汽鍋夾套工作壓力≤0.09Mpa，若用戶有特殊要求可按要求定制；
3、夾層蒸汽鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質、加熱形式、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
1、文件支持：可提供夾層鍋結構尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計、制造、檢驗；
a、《藥品生產質量管理規(guī)格（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
b、《鋼制壓力容器（GB150-1998);；
c、《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
d、《食品機械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》.
溫馨提示：
以上參數(shù)均為標準參數(shù)，如有詳細參數(shù)可聯(lián)系，手機： 電話： QQ：
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