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更新時間:2023-11-02 20:56:09瀏覽次數(shù):184次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)咸鴨蛋在中國人的食譜中一直是美食,小時候的記憶,腌咸鴨蛋是那些勤勞聰明的媽媽們非常值得顯耀的本領(lǐng)
勤勞聰明的國人利用殺菌鍋能夠更好的做出保質(zhì)期時間長,咸淡適中,蛋黃滿油,入嘴起沙的咸鴨蛋。(是不是流哈喇子了)
視頻:冒油起沙的咸鴨蛋
用把蛋泡到鹽水里面腌制,現(xiàn)在也有腌制的設(shè)備了,類似個集裝箱,里面放進鴨蛋后,注入鹽水,脈沖式控制腌制箱內(nèi)的壓力,能夠比較短的時間內(nèi)腌制出咸鴨蛋。
柜式鹽水腌鴨蛋機
調(diào)配好含鹽的泥漿,把蛋裹到泥漿里面腌制。程序麻煩,但是好吃。
裹泥式腌蛋
礦物泥腌鴨蛋的主要步驟:
鴨蛋表面裹上一層均勻的泥,需要用到裹泥機,塑料箱,塑料袋。
腌制好的咸鴨蛋倒進洗蛋機洗蛋,需要用到洗蛋機,燈檢機。
洗好的咸鴨蛋輸送到真空包裝機,需要用到真空包裝機,真空包裝袋。
小真空包裝機,給袋式包裝機包裝完的樣子。拉伸膜包裝機包裝的樣子。
真空包裝好的咸鴨蛋裝進殺菌盤中,推進殺菌鍋高溫滅菌,需要用到殺菌鍋,鍋爐,涼水箱,空壓機,儲氣罐。
4. 咸鴨蛋殺菌鍋降溫用水 約10000L(可以循環(huán)利用)
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01.雙層水浴殺菌鍋
02.雙層水浴殺菌鍋的工作原理
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