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山東佳特機(jī)械科技有限公司
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更新時間:2023-11-20 18:37:29瀏覽次數(shù):228次
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自動化程度高的馓子油炸機(jī) 新款馓子機(jī)采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)。溫度自動控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況,以保證所需要的炸制溫度,這樣炸制的馓子不管是色澤還是口感都能達(dá)到均勻一致性。
傳統(tǒng)的馓子制作是先將面和好醒著,每隔30分鐘揉一次,共揉三遍,再切成幾大塊,醒一個小時后,用手搓成如小拇指粗細(xì)的面條,盤入有油的面盆醒著,平底鍋放油,待鍋中的油加熱沸后,便將醒好的面條在手上一邊抻一邊纏成馓子坯,然后另一個人套在筷子上,放入油鍋中鋪條,扭成花樣,待炸到脆黃時即成,隨著機(jī)械化的普及馓子的制作可以采用各種設(shè)備進(jìn)行加工,佳特自動化程度高的馓子油炸機(jī) 新款馓子機(jī)采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)。溫度自動控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況,以保證所需要的炸制溫度,這樣炸制的馓子不管是色澤還是口感都能達(dá)到均勻一致性。
食品質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾身體健康和生命安全。但總有一些商販為了牟取非法利益,不惜鋌而走險,以身試法,生產(chǎn)、銷售有害的馓子等食品。對此,市場監(jiān)管部門要持續(xù)加強(qiáng)馓子等食品安全專項監(jiān)督抽檢,嚴(yán)防“問題馓子”流向餐桌。而馓子生產(chǎn)加工者自身更要落實(shí)食品加工安全責(zé)任,采用高效率、功能齊全的油炸流水線和優(yōu)化生產(chǎn)工藝等方式提升馓子色澤、品相和蓬松酥軟口感,共同守護(hù)好人們舌尖馓子美食安全,自動化程度高的馓子油炸機(jī) 新款馓子機(jī)采用雙層網(wǎng)帶,為了防止馓子在油炸過程中發(fā)生漂浮,導(dǎo)致油炸色澤不一致。雙層網(wǎng)帶之間的間隙是可以調(diào)節(jié)的,這樣就會滿足不同厚度的面食同時使用同一設(shè)備,這樣就會起到一機(jī)多用的效果。
1.和面:面粉中加入酥脆泡打粉,攪拌均勻,然后加入鹽,雞蛋或少許食用油和成硬面團(tuán),醒上10-20分鐘。
2.壓面:將和面的面團(tuán)在壓面機(jī)上反復(fù)軋,直到面團(tuán)光滑細(xì)膩,并軋制成長寬一致、厚度為0.2cm左右的面片。
3.成型:將面片切成長25厘米,寬12厘米左右的長方形,上下對折,用刀從兩層面片連著的那一端切成細(xì)條,注意不要切斷,離開口處0.5-1厘米處停下,把切好的馓子段拉開,中間是切好的小細(xì)條,先把對角捏在一起,再把兩端的角往中間捏,捏成扇形,將馓子條抖散,不要有連刀,馓子全部捏好。
4.炸制:油溫達(dá)到200度左右,將馓子放入油鍋,用筷子輕輕敲馓子,使馓子更蓬松,炸至兩面金黃即可。
6.冷卻:采用水平式冷卻機(jī)進(jìn)行除油、冷卻操作,可以使馓子達(dá)到快速冷卻的效果,提高包裝銷售的速度。
馓子油炸機(jī)銷高,節(jié)能,采用的變頻器控制網(wǎng)帶的輸送速度,使網(wǎng)帶的輸送速度可調(diào),方便調(diào)節(jié)食品油炸的時間,使用于油炸各種不同的食品。采用直接加熱方式,加熱管加熱,gao效傳遞熱量,使熱量傳遞率可達(dá)百分之九十以上,溫控方面使用模塊控制或者觸摸屏控制,溫度控制誤差在1以內(nèi),溫差小,馓子油炸機(jī)大體上需要的機(jī)器有和面機(jī),壓面機(jī),盤條機(jī),逛條機(jī),油炸機(jī),風(fēng)冷線,包裝設(shè)備等。想要的訂購的客戶可以根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)產(chǎn)量大小選擇其中的全部機(jī)器或者部分機(jī)器,我們提供全套馓子油炸生產(chǎn)線。馓子油炸機(jī) 炸馓子機(jī)器設(shè)備全部采用SUS304材質(zhì)制作,符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,雙網(wǎng)帶輸送產(chǎn)品,變頻調(diào)速,該機(jī)入料口設(shè)計定型板式網(wǎng)帶,防止產(chǎn)品漂浮,防止變形,純油型配自動刮渣系統(tǒng),該機(jī)設(shè)有網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu),能隨時清理由內(nèi)漂浮殘渣和網(wǎng)帶上的殘渣。自動控溫,使油炸產(chǎn)品有一個松脆誘人的穩(wěn)定外觀。使用方便、衛(wèi)生是理想的油炸設(shè)備 。
仿人工馓子油炸機(jī)油炸產(chǎn)品色澤好看,產(chǎn)量大,自動出料、自動油炸,提高產(chǎn)量降低勞動成本,整體采用304不銹鋼制作,一人即可操作生產(chǎn),人工掛條后,機(jī)器內(nèi)部設(shè)計的程序可實(shí)現(xiàn)自動扭花盤花式操作,自動出料,減少了人工,可以增加產(chǎn)量,增加利潤空間,并且該款設(shè)備的優(yōu)勢在于耗電量較小且油炸的溫控系統(tǒng)是由四維溫控系統(tǒng)控制的,只需設(shè)定好油炸溫度后,油溫會始終保持在設(shè)定的溫度以內(nèi)達(dá)到溫度后自動停止加熱有利用于節(jié)約成本而溫度過度時可自動加熱以保持油溫的恒溫性,對于馓子來說可以達(dá)到香、酥、脆的優(yōu)勢。
馓子油炸機(jī)壓料網(wǎng)帶可保證產(chǎn)品處于食用油內(nèi)部,刮板式的出料方式,出料。能及時排除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙及水分,罩體內(nèi)部設(shè)有消防滅火噴嘴,滅火器 由客戶自備。煙囪內(nèi)部設(shè)有風(fēng)門,防止發(fā)生火災(zāi)及發(fā)生后的及時快速處理,保證整體環(huán)境衛(wèi)生及工人的人身安全。
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