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江蘇脆冬棗低溫真空油炸機

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更新時間：2023-11-16 22:26:39瀏覽次數(shù)：246次

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山東佳特機械科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

江蘇脆冬棗低溫真空油炸機在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞，還能達到保色、保香、降低油脂劣變程度。

詳細介紹

當下季節(jié)正是大棗大量上市的時候，為了延長大棗的食用時間及儲存時間許多工廠都對進行深加工操作也就是把大棗通過真空低溫油炸工藝變成大棗脆片，即能保留大棗所有風味及口感又能滿足當下年輕人都健康休閑食品的要求，公司推出的江蘇脆冬棗低溫真空油炸機主要用于大棗、香菇、黃秋葵等產(chǎn)品的油炸使用，同時也是助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，打造經(jīng)濟新增長點的機會。

脆冬棗真空油炸機主要是經(jīng)過脫水、低溫油炸、脫油而成的，為了滿足不同用戶的需求公司常規(guī)型真空油炸具有50型及300型的分別產(chǎn)量在5-15公斤/鍋或30-70公斤/鍋上，同時也可以根據(jù)用戶的產(chǎn)量要求進行加工定做，切合用戶的使用。

原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫。

首先香酥脆棗的主要生產(chǎn)加工設(shè)備是真空油炸機，您需要準備一個冷庫。新鮮的棗需要清洗去核，而通常的紅棗需要先浸泡，浸泡之后去核，后冷凍，在零下18~24℃的溫度下進行冷凍，之后就可以放到佳特機械生產(chǎn)的的脆冬棗低溫真空油炸機里面進行油炸，可成功的實現(xiàn)了加熱、油炸，儲油，脫油、脫水等一體化設(shè)備，在真空下連續(xù)性完成，真空度為-0.092~-0.098，產(chǎn)品的含油量低，低溫油炸，油炸溫度為95℃ ，減少了丙烯酰胺等可能存在致癌風險的致癌物，而且真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，香酥脆棗疏松多孔，酥脆爽口。綠色健康的休閑食品將會是市場的一個趨勢，傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會淘汰，競爭激烈的現(xiàn)在，誰優(yōu)先占領(lǐng)市場，誰主動出擊，誰就會占用市場權(quán)，所以，酥脆棗終將會是一個趨勢，它不同于其他的油炸產(chǎn)品一樣，它的含油量很低，而且經(jīng)過脆棗加工設(shè)備--真空油炸機的制作，香酥脆棗成功的保留了大棗原有的味道，越來越深受消費者的喜愛。

紅棗真空油炸機全程PLC全自動控制，將要炸的紅棗裝入料筐內(nèi)，一鍵啟動后，加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、有過濾全部一體化，全自動控制，產(chǎn)品無過壓，無過熱，保證紅棗的質(zhì)量安全問題。全自動真空油炸機，解決了傳統(tǒng)油炸機上繁瑣的人力、空間等問題，降低了成本，提高了生產(chǎn)效率，是現(xiàn)在很多中大型企業(yè)大的幫手。

大棗真空油炸機在油炸大棗時溫度控制在80~120℃之間，極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺這種致癌物，所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會說這種脆棗是*的，不添加任何添加劑，綠色無污染的產(chǎn)品。具有油炸溫度、油炸時間，脫油時間，針對不同物料油炸方式等參數(shù)的自動控制裝置，避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。

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