炸丸子（獅子頭）工藝流程：
丸子機(jī)（成型機(jī)）→水煮定型70℃-80℃（煮鍋）→油炸
行業(yè)獅子頭油炸機(jī),四喜丸子油炸機(jī)是一款多功能油炸設(shè)備，為保證所炸產(chǎn)品的環(huán)境安全衛(wèi)生，采用分體式燃燒系統(tǒng)，燃燒室與引風(fēng)機(jī)都在墻外，油炸機(jī)在墻內(nèi)，粉塵在室外不會(huì)污染室內(nèi)的食品，同時(shí)引風(fēng)機(jī)將煙塵通過煙筒排除。油炸機(jī)管道采用Q235鍋爐管道，制作過程中會(huì)對(duì)管道進(jìn)行一個(gè)48小時(shí)20kg的打壓試驗(yàn)，檢查是否有滲漏現(xiàn)象發(fā)生。
行業(yè)獅子頭油炸機(jī),四喜丸子油炸機(jī)采用引風(fēng)式控溫系統(tǒng)，引風(fēng)機(jī)與燃燒室在同一側(cè)，保證熱量吸收充沛，當(dāng)溫度達(dá)到需要溫度，引風(fēng)機(jī)停止工作，保持溫度在需要的溫度上維持，一旦低于設(shè)定溫度，引風(fēng)機(jī)開始工作，溫度上升達(dá)到需要溫度。
丸子油炸機(jī)配有專門的清渣裝置和除渣口，方便清除，減小了勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)異型油槽減少了注油量，增快了炸油的周轉(zhuǎn)率，提高了使用周期，節(jié)油*，從而大大降低了生產(chǎn)成本。并且設(shè)備采用智能型數(shù)字顯示溫控器使操作方便簡(jiǎn)捷，被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命，是中小型食品企業(yè)的*油炸機(jī)械。
燃煤油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)：
１、運(yùn)行成本低、效率高
本機(jī)采用煤作為燃料，配以的煤爐作為加熱器，大大降低了燃料成本。另外，炸機(jī)本體采用多管回程加熱，受熱面積大，使綜合熱效率高。
２、結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單
為了減少炸機(jī)的注油量，內(nèi)膽采用棱臺(tái)結(jié)構(gòu)，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價(jià)和過氧化值的升高。同時(shí)采用自動(dòng)控溫、自動(dòng)攪拌、自動(dòng)出料，減小了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了自動(dòng)化程度。
３、使用衛(wèi)生，維護(hù)快捷
行業(yè)獅子頭油炸機(jī),四喜丸子油炸機(jī)采用煤爐配引風(fēng)系統(tǒng)，使?fàn)t膛及加熱管內(nèi)始終為負(fù)壓，不會(huì)造成煙氣往外冒，既干凈，又衛(wèi)生。設(shè)備在使用一段時(shí)間后需要對(duì)加熱系統(tǒng)進(jìn)行清理。本機(jī)的直排列管，可打開煙箱，清除管道內(nèi)的積灰，使清灰變得更方便快捷，從而解決了目前機(jī)型中清灰困難的問題。
4、清渣方便，提高品質(zhì)
本機(jī)內(nèi)膽底部配有清渣孔，及時(shí)的將產(chǎn)生的食物殘?jiān)?，避免了由于殘?jiān)够瘜?duì)油品的影響，對(duì)提高產(chǎn)品的質(zhì)量有很大的幫助。
油炸機(jī)的分類：
單機(jī)系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動(dòng)手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。
半自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點(diǎn)是智能控溫，可以先、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加料，自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
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