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大連全自動地瓜條油炸機

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更新時間：2023-11-03 17:40:24瀏覽次數(shù)：180次

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山東佳特機械科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

大連全自動地瓜條油炸機避免了傳統(tǒng)純油油炸過程中油因氧化聚變而成為廢油的浪費，大大降低了油的損耗，節(jié)油效果十分明顯。

詳細(xì)介紹

大連全自動地瓜條油炸機

油炸機的循環(huán)清洗系統(tǒng)按照與烹飪油相同的路徑循環(huán)清洗水和，清潔和消毒所有區(qū)域。自鎖電動螺絲千斤頂可提升機罩，槳葉和淹沒輸送機，油炸機從而可以油炸產(chǎn)品。
設(shè)備簡介：
油炸機的面塊進口可劃分為三個溫區(qū)，即低溫區(qū)、中溫區(qū)和高溫區(qū)。低溫區(qū)的油溫不宜過高，因面塊本身溫度低，面餅炸前著水與否不*，面餅面本身水份不*，與高溫產(chǎn)生互換，溫差、水份越大，面塊工資的水與油的交換過程就越快，面條中的水份也揮發(fā)的就越快，這對面條進入中溫區(qū)和高溫區(qū)不利，所以要求低溫區(qū)油與面餅溫差不要超過90℃為佳。面塊與油溫相差越小，面塊在低溫區(qū)揮發(fā)的水份就越小，這對以后的油炸過程的三個溫區(qū)的溫差，使面餅的水份在三個溫區(qū)內(nèi)均勻揮發(fā)，在油炸過程中，相對保持面條的要對水份，如果掌握不好，在前面兩個溫區(qū)面餅水份消耗相對過多，在高溫區(qū)面餅就會形成干吸油的現(xiàn)象，造成面餅含油量升高，增高，增加面餅的成本，而且造成面餅正反面顏色差距很大。
設(shè)備優(yōu)勢：
1、該工藝使油局部受熱，因而油的氧化程度顯著降低。自動控溫加熱器使上層油溫保持在180℃~230℃左右，油水分界面的溫度控制在55℃以下，下層油溫比較低，因而油的氧化程度大為降低，油的重復(fù)使用率大大提高。
2、炸制食品時產(chǎn)生的食物殘渣由于重力作用從高溫油層落下，積存于底部的水層中，可定期經(jīng)排污口排除，無需過濾處理，避免了傳統(tǒng)純油油炸工藝產(chǎn)生的食物殘渣對食品造成的許多不良影響。
3、反復(fù)油炸食品后的油不需過濾。炸制過程中油始終保持新鮮狀態(tài)，所炸食品不但香、味俱佳，而且其外觀品質(zhì)良好。
4、避免了傳統(tǒng)純油油炸過程中油因氧化聚變而成為廢油的浪費，大大降低了油的損耗，節(jié)油效果十分明顯。
5、傳統(tǒng)油炸工藝中存在的許多問題，使消費者對油炸食品都抱有一種敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度，如認(rèn)為油炸食品都含有一定量的致癌物，油炸食品營養(yǎng)損失大等等。其實在油炸過程中由于食品表面干燥層形成了一層干殼，使食品內(nèi)部的溫度一般不會超過100℃，因而油炸對食品營養(yǎng)成分的破壞很少，它對食品營養(yǎng)成分的破壞程度一般都不大于其它的烹調(diào)方法。利用水油混合深層油炸工藝炸制的食品克服了傳統(tǒng)油炸食品的諸多不足。
設(shè)備用途：
大連全自動地瓜條油炸機廣泛用于賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用，適合炸制肉串、魚類、雞腿、豆腐、蔬菜、蝦片、薯條等。
售后服務(wù)：
一年三包終生維修量身定做長期跟蹤服務(wù)是佳特機械公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。
計量盤和輸送機有助于控制烹飪時間，以保持*和統(tǒng)一的產(chǎn)品。的油質(zhì)，低油量和快速的油循環(huán)保證了產(chǎn)品的新鮮度，保質(zhì)期長。