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河北曉進機械制造股份有限公司

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ZJM400 真空攪面機

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品       牌

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聯(lián)系方式:李靜萍查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-08-22 18:25:16瀏覽次數(shù):219次

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結(jié)構(gòu):和面機是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、水泵及電器部分組成

結(jié)構(gòu): 和面機是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、水泵及電器部分組成。

 

材質(zhì):機架碳鋼,面板、和面箱體、槳葉、面箱蓋為SUS304不銹鋼。

 

特點:面箱可95°翻轉(zhuǎn),三角棒式槳葉,和面箱體為中空層和保溫層雙層結(jié)構(gòu),可接冷、熱循環(huán)水以防面團在和面時溫度變化過大。此機有真空和非真空兩種機型。

 

和面原理

 

和面時在攪拌棒的作用下,使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,面團在攪拌棒的擊打下更加富有拉力和彈性。

真空和面機是在0-0.09MPa 負壓真空狀態(tài)下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高,在棒式槳葉的高速攪拌下,面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,層層疊加,形成面團。在、其優(yōu)點是和面時間短,溫升小,面團更加有拉力。

適用范圍:面包等焙烤行業(yè)。

主要技術(shù)參數(shù):

 

[Z]JM400攪面機:

電壓:380V

功率:20.5KW

面箱容積:400L

產(chǎn)量:100kg

外形尺寸:2320X1000X1900mm

攪拌軸轉(zhuǎn)速:45/90rpm

翻轉(zhuǎn)角度:95°

重量:2000kg



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