真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，滾揉機(jī)從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
　　
　　諸城市金日鑫食品機(jī)械有限公司是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)等肉食加工機(jī)械行業(yè)的重點(diǎn)骨干企業(yè)。產(chǎn)品通過國家質(zhì)量監(jiān)督部、食品機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心驗(yàn)證。企業(yè)擁有的設(shè)計(jì)與開發(fā)能力，設(shè)備*、制造精益、*。公司在國內(nèi)開發(fā)研制的新一代全自動(dòng)食品加工，設(shè)計(jì)*、結(jié)構(gòu)合理，引進(jìn)并結(jié)合日本*技術(shù)，達(dá)到*水平，能*替代進(jìn)口設(shè)備。產(chǎn)品被國內(nèi)出口企業(yè)所青昧，深受廣大外商好評。