鼎泰盛多功能全自動殺菌鍋

水浸泡殺菌釜的優(yōu)勢
● 均勻的水流分布
　　通過切換工藝罐中的水流方向，在垂直和水平方向上的任何位置處實現(xiàn)均一水流。使水流能分散
到每個產(chǎn)品托盤中心的理想系統(tǒng)，從而達到?jīng)]有死角的均一實的殺菌效果。
● 高溫短時間處理
    通過預(yù)先在熱水罐中加熱熱水并從高溫進行加熱殺菌，可以進行高溫短時間殺菌。

● 適合易變形容器

　　 由于水有浮力，在高溫狀態(tài)下的易變形容器，水的浮力能形成很好的保護作用。

● 適合處理大型包裝罐頭食品
          使用靜止型殺菌釜很難對大型包裝罐裝食品在短時間內(nèi)對中心部分加熱和殺菌，尤其是高粘度食品。

    通過旋轉(zhuǎn)攪拌，可以在短時間內(nèi)將高粘度食物均勻地加熱到中心部位，并實現(xiàn)有效的殺菌效果。高溫狀態(tài)

　  下水的浮力也起到了旋轉(zhuǎn)攪拌過程中保護產(chǎn)品包裝的作用。

鼎泰盛多功能全自動殺菌鍋

熱水罐提前加熱，達到工藝設(shè)定溫度；將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達工藝設(shè)定液位；

開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達工藝設(shè)定液位；

利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過閥門開關(guān)控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；

殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；

殺菌工藝水通過水泵抽到熱水罐，儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂茫P(guān)閉平衡裝置；

通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。