炸大盤(pán)馓子一般需要先定型后再用網(wǎng)帶輸送油炸,后面的油炸布部分分單層網(wǎng)帶和雙層網(wǎng)帶兩種。配置高的有網(wǎng)帶架體的緹提升,有刮渣部分或者是油水分離除渣方式小馓子有徐州的金絲馓子,可采用全自動(dòng)油炸設(shè)備來(lái)炸制,采用人工掛馓子,自動(dòng)輸送出料
油炸機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)介紹:
1.組成部分:油炸機(jī)由電腦主控系統(tǒng),網(wǎng)帶輸送系統(tǒng) ,油溫控制系統(tǒng),循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)、網(wǎng)帶支架提升系統(tǒng),等幾部分組成。
2.主控系統(tǒng):全程電腦控制,設(shè)定油炸時(shí)間、溫度,自動(dòng)恒溫,自動(dòng)補(bǔ)油,自動(dòng)排渣,不間斷生產(chǎn)。
3.輸送系統(tǒng):自動(dòng)雙層網(wǎng)帶輸送,自動(dòng)出料,變頻電機(jī)驅(qū)動(dòng),通過(guò)主控電腦控制帶速保證油炸時(shí)間,配有負(fù)壓帶,產(chǎn)品全程不漂浮,不沉底,在浸入恒溫區(qū)范圍油炸,故產(chǎn)品炸制均勻,一致性高。
4.溫控系統(tǒng):雙金屬溫度計(jì)設(shè)計(jì),電子物理同步檢測(cè)反饋溫度,溫差更小。間歇式加熱,避免升溫延遲。
5.過(guò)濾排渣系統(tǒng):雙通道過(guò)濾:沉淀渣屑由刮渣機(jī)構(gòu)單獨(dú)從底部排出;油層內(nèi)漂浮雜質(zhì)由濾油機(jī)單獨(dú)過(guò)濾循環(huán)回用,大大節(jié)省炸油損耗,提升炸制品質(zhì)。
6.網(wǎng)帶提升系統(tǒng):油炸機(jī)輸送部分為單獨(dú)的機(jī)構(gòu)總成,利用一鍵自動(dòng)提升整個(gè)抬起,便于設(shè)備清洗,維護(hù),省時(shí)省力。
油炸線可用能源:有電加熱、 燃煤型、輕油燃燒型,燃?xì)庑汀㈤g接加熱(導(dǎo)熱油加熱式和蒸氣加熱型)可適應(yīng)不同客戶的需求;
1、溫度可控,0-230攝氏度可調(diào)
2、本機(jī)主體采用 SUS304不銹鋼制作
3、分多組檔位控制
4、雙層網(wǎng)帶,防止物料漂浮
5、可帶刮渣功能
6、可以選擇是否帶過(guò)濾設(shè)備(真空濾油機(jī)