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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市誠業(yè)機械裝備有限公司


真空和面機

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參   考   價: ￥ 15000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號12.5公斤

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式：朱經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-06-19 15:24:55瀏覽次數(shù)：207次

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產(chǎn)品簡介
電源電壓 380v 功率 2.2kw
和面量 25kg/次 和面時間 6分/次
類型 真空式和面機 適用范圍 面包房
外形尺寸 1030*740*1120mm 重量 300kg

和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。設(shè)備采用304不銹鋼材質(zhì)組成，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。

詳細(xì)介紹

全自動真空和面機是面食行業(yè)中的各種設(shè)備，相較于普通的和面機，真空和面機使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果，真空和面機適合各類面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面，掛面等各種面制品的理想設(shè)備。


1、真空和面機拌和出的面團，表面松散，內(nèi)部均勻，面筋值較高，彈性好，面皮透明度高，不粘結(jié)，口感光滑。

2、空和面機可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間，真空度。

3、和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時間、最充分的吸收水分，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團光滑，使面團的韌性和咬勁。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。



關(guān)鍵詞：和面機

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