包子 水餃 肉餅 餡料加工流水線 肉餡加工

肉餡加工流水線整體采用304不銹鋼制造，分為四部分：

1.凍肉切塊機

將-18°未解凍的凍肉放入切塊機破碎成小肉塊。

2.凍肉絞肉機

將小塊肉放進絞肉機，可加工成有顆粒感的肉泥。

3.斬拌機

將有顆粒感的肉泥斬拌的更加均勻細膩。

   4.真空拌餡機

將肉泥及其他餡料進行真空狀態(tài)下攪拌混合，不升溫新鮮度高口感好。

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  絞肉機是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種機械。經(jīng)過絞肉機絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細不同等缺陷，使香腸原料均勻，保證其制品質量的重要措施。

  斬拌是把用絞肉機絞好的肉再進一步斬碎，從肉的組成來講使有粘著性的成分析出，把肉和肉粘著起來。

  真空拌餡機用于攪拌和混和肉餡、香辛料等添加物的機器。