豆腐坊設(shè)備 全自動豆腐機(jī) 豆制品設(shè)備包教
ZK-DF-2 ￥5300飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
山西瑞飛機(jī)械制造有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地太原市
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更新時間：2024-04-25 15:38:24瀏覽次數(shù)：360次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 包裝 | 打包膜 | 產(chǎn)量 | 10000KG/H |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)品用途 | 豆制品生產(chǎn) | 電壓 | 220V |
| 功率 | 3kw | 凈重 | 750kg |
| 頻率 | 50Hz | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 售后服務(wù) | 24小時售后服務(wù) | 外形尺寸 | 5000*1600*2600mm |
河北全自動泡豆機(jī)豆腐機(jī)設(shè)備選料：選擇飽滿圓潤的優(yōu)質(zhì)大豆，皮薄、表面光滑、沒有發(fā)霉沒有雜質(zhì)的黃豆。
河北全自動泡豆機(jī)豆腐機(jī)設(shè)備其實是一種化學(xué)反應(yīng)，蛋白質(zhì)溶出率的多少，關(guān)乎著豆腐的出品率。泡豆的技術(shù)工藝是重要的。泡豆的技術(shù)工藝有哪些要求呢？
選料：選擇飽滿圓潤的優(yōu)質(zhì)大豆，皮薄、表面光滑、沒有發(fā)霉沒有雜質(zhì)。
浸泡：用水浸泡大豆，使其變軟，吸飽水分，方便磨漿。
泡豆用水量是大豆質(zhì)量的2.5~3倍為宜；水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足
清洗：將浸泡好的大豆反復(fù)清洗干凈。泡過后要對大豆進(jìn)行清洗，清洗后水的PH值不小于6.5；
泡豆用水量是大豆質(zhì)量的2.5~3倍為宜；泡豆用水的PH值不小于6.3；
如果一個豆腐廠，一天做10000斤黃豆的豆腐，如果黃豆沒有泡好，或者是泡過了，導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶出率低，或者是蛋白質(zhì)流失過多，一斤黃豆少出1兩，10000斤黃豆就是1000斤豆腐。
所以，泡豆的技術(shù)工藝環(huán)節(jié)是重要的。
待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
河北全自動泡豆機(jī)豆腐機(jī)設(shè)備全自動黃豆浸泡機(jī)機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，堅固耐勞，安全衛(wèi)生，不銹鋼材質(zhì)，易于清洗。
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