高壓蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

高壓蒸煮鍋應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述: 糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

• 糕點(diǎn)中的應(yīng)用: 油炸工藝(加熱溫度精確，可調(diào)控)。

• 飲料中的應(yīng)用: 可以組成化糖系統(tǒng)，也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。

• 蜜餞中的應(yīng)用: 可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦)，糖煮沸工藝。

• 醬制品中的應(yīng)用: 用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬等各種醬類(lèi)的的調(diào)配，殺菌工藝。