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行業(yè)產(chǎn)品

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山東長(zhǎng)盛木材烘干機(jī)設(shè)備生產(chǎn)廠家


空氣能柿餅烘干機(jī)

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更新時(shí)間:2023-02-28 15:11:17瀏覽次數(shù):199次

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經(jīng)營(yíng)模式:其他

商鋪產(chǎn)品:93條

所在地區(qū):

聯(lián)系人:陳經(jīng)理

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

柿子營(yíng)養(yǎng)豐富,甘甜多汁,深受人們歡迎。全國(guó)柿子年產(chǎn)量約6億公斤,其中陜西省就有1億多公斤,柿子含單寧多,纖維多,加工中易出現(xiàn)單寧返澀,質(zhì)地增粗,果肉潰爛及色澤變白等現(xiàn)象。因此,柿子加工產(chǎn)品較少。出于加工難,不易儲(chǔ)存,致使每年大量鮮柿腐爛。

詳細(xì)介紹

柿子營(yíng)養(yǎng)豐富,甘甜多汁,深受人們歡迎。全國(guó)柿子年產(chǎn)量約6億公斤,其中陜西省就有1億多公斤,柿子含單寧多,纖維多,加工中易出現(xiàn)單寧返澀,質(zhì)地增粗,果肉潰爛及色澤變白等現(xiàn)象。因此,柿子加工產(chǎn)品較少。出于加工難,不易儲(chǔ)存,致使每年大量鮮柿腐爛。

空氣能柿餅烘干機(jī)工藝技術(shù)介紹:
1、將新鮮柿子洗干凈,去皮,裝入托盤(pán),放置到推車(chē)上,推入烘干機(jī)房?jī)?nèi),開(kāi)始烘干。
2、將柿餅烘干機(jī)溫度調(diào)整至50°c,濕度調(diào)整至65%,烘干12小時(shí),烘干12小時(shí)后,推出烘房進(jìn)行回軟,并捏柿子,將柿子肉捏散,但是不能捏破,旋轉(zhuǎn)著捏。
3、捏過(guò)之后,第二次進(jìn)入烘房?jī)?nèi),溫度設(shè)置45℃,濕度35%,烘干15小時(shí)后,推出烘房進(jìn)行回軟,并捏柿子。
4、第三次烘干,溫度40度,烘干10小時(shí)。即可完成烘干。進(jìn)行生霜即可完成。
如果要生成柿霜的話,必須要低溫環(huán)境才好。將曬干捏成型的柿餅放置在陰涼干燥的室內(nèi),在低溫下會(huì)慢慢的生成柿霜。柿子有些奇怪的特性,那就是不能摔、不能曬得太干。摔過(guò)的柿子,被摔的地方就會(huì)變黑,就會(huì)影響口感跟顏色。太干的柿子,就不會(huì)出霜。所以在柿子的晾曬過(guò)程中,還有一個(gè)工作就是要并桿。之前為了柿子可以快速蒸發(fā)水分,吊桿之間會(huì)留有較大的空隙,后期水分蒸發(fā)差不多之后,就需要并桿以減少水分的蒸發(fā),以保證柿子不要太干而影響到出霜。
(此內(nèi)容由提供)

關(guān)鍵詞:烘干機(jī)

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