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真空滾揉機(jī) 調(diào)味品設(shè)備醬牛肉腌制設(shè)備

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參考價: ￥ 14000

訂貨量: ≥1 件

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號GR-500

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

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聯(lián)系方式：孫女士查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-10-17 15:51:53瀏覽次數(shù)：599次

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諸城市華鋼機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：7條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：孫女士（銷售）

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產(chǎn)品簡介

別名	真空滾揉機(jī)	電壓	380v
功率	3.5w	適用范圍	西餐店設(shè)備
外形尺寸	10808501100mm	用途	用于肉制品的腌制
重量	200kg	材質(zhì)	不銹鋼材質(zhì)

真空滾揉機(jī)作為肉食加工的機(jī)械設(shè)備，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，可以沖分保持肉內(nèi)的水分，還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。真空滾揉機(jī)主要有架體、滾筒、真空泵、軸承座、大鏈輪、擺線針輪減速機(jī)、小鏈輪、托盤以及電控箱等組成。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里壓，使肉體蛋白分解成水融性蛋白

詳細(xì)介紹

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。