豆角烘干房產品介紹：
豇豆角烘干房采用空氣能熱泵烘干技術，環(huán)保無污染、觸摸屏控制，節(jié)能顯著，烘干加工后不變色，品質好。豆角烘干房可以有幾種烘干形勢，一種是空氣能熱泵烘干房，一種是熱風循環(huán)烘箱（電加熱或煤加熱），空氣能熱泵豆角烘干房是目前節(jié)能環(huán)保及國家農業(yè)推薦使用的烘干設備，豆角熱泵烘干房可以依據烘干豆角產量、烘干外界溫度、烘干實際場地選擇合適的豆角熱泵主機并匹配合適的烘干房房體，豆角烘干房多少錢，豆角烘干房選擇河南金源機械，豆角烘干房現場試烘。熱泵豇豆烘干房烘干后的豇豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豆角烘干房烘干應用物料：
豆角熱泵烘干房還可以用于烘制四季豆、紅豆絲、豇豆角、豇豆、白辣椒、梅菜干、蔬菜干、菜脯、茄子干、白菜干、土豆干、紅薯干、地瓜干、淮山片、葛根片、紫玉淮山。
豆角烘干房烘干工藝：
熱泵豆角烘干房不受天氣變化的影響。在使用豆角烘干房烘干豆角時，一定要用滾燙熱水將豆角進行殺青護色，豆角用水清洗干凈，大鍋中燒開水，把新鮮的豆角放入，用筷子翻轉，使豆角受熱均勻，大火滾開，立即撈起，燙好的豆角撈起后，立即放入冷水中過涼，將過涼后的豆角放入托盤中，推入烘干房中開始烘干，這樣烘干出來的豆角顏色非常好看。
步：殺青
用相當于豆莢重量8倍的水(加工用水應符合普通飲用水的標準)放在鍋內，加熱燒開，每200kg水中加入25g食用蘇打保綠，然后將豆莢倒入沸水中，翻動數次，讓豆莢受熱均勻，熱燙處理一般掌握3--5min，以豆莢熟而不爛為準，如燙的時間太短，豆莢烘干后顏色變黑，燙的時間過長，豆莢產生粘糊，都將會影響質量，應掌握適度。一般每燙50kg豆莢加食用蘇打一次，一鍋水續(xù)燙3次后須換水，以確保豆干質量。
第二步：冷卻
將熱燙后的豇豆迅速在竹篩上攤開，趁體軟時理直。有條件的地方可水平方向吹冷風，加快冷卻。
第三步：烘干
豇豆烘干可以用香菇烘灶進行烘干，烘干分為三個步驟。
1、將冷卻后的豇豆連竹篩迅速放入烘灶，每1平方米竹篩放6．5kg豆莢，溫度控制在90--98℃，時間為40--50min。
2、將次烘干后的豆莢，二篩并一篩，烘干厚度為每1平方米竹篩放13kg豆莢，溫度控制在90--98℃，時間為30min。
3、厚度與第2步相同，溫度控制在70--80℃，直到烘干為止，時間一般為3--4h。每個步驟烘干間隔期為1--2h，烘干過程中火力要均勻，并將上、下、前、后調換竹篩，使其受熱均勻，干燥度一致。
第四步：回軟
將烘干的豇豆干冷卻后，堆成堆，用薄膜覆蓋，使其回軟，達到各部分含水量均衡，時間一般3--5天。
營養(yǎng)價值
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制酶活性，可幫助消化，增進食欲。
3.豇豆中所含能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
長豇豆角烘干注意細節(jié)：
長豇豆按嫩莢顏色分青莢、白莢和紅莢3種類型。青莢種嫩莢細長、深綠，加工后顏色墨綠；白莢種嫩莢肥大，淺綠或綠白色，加工后顏色碧綠；紅莢種莢果紫紅色，較粗短，不適于加工。以白莢種加工后顏色，故選白莢或翠綠、淺綠色品種作為加工原料。
原料選擇、處理
加工豇豆選擇當天采收、色淺綠、莢長、直、勻稱、不發(fā)白變軟、種子未顯露的鮮嫩豆莢。去除病蟲害、過老過嫩及異色鮮莢。加工時要求同批加工豇豆顏色相同，長短均勻，成熟度一致，攤開堆放，以免發(fā)熱、發(fā)黃影響品質。加工前用自來水洗去原料上的泥沙等雜質，做到當天采收，當天加工。
