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啤酒飲料冷庫(kù)

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更新時(shí)間：2022-10-28 15:16:46瀏覽次數(shù)：106次

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啤酒是很多人的杯中摯愛(ài)，夏天到了，很多人都喜歡喝點(diǎn)啤酒，特別是冰鎮(zhèn)的啤酒來(lái)解乏解暑

詳細(xì)介紹

啤酒是很多人的杯中摯愛(ài)，夏天到了，很多人都喜歡喝點(diǎn)啤酒，特別是冰鎮(zhèn)的啤酒來(lái)解乏解暑。一般娛樂(lè)場(chǎng)所如KTV、會(huì)所都是啤酒消費(fèi)的主流，這些經(jīng)營(yíng)者都會(huì)在酷暑到來(lái)前去做一個(gè)冷庫(kù)用來(lái)囤放啤酒和冷飲，以便讓顧客能喝到冰涼可口的啤酒和冷飲。

一般情況下啤酒冷庫(kù)的溫度為0到15度，當(dāng)然不同的啤酒，冷庫(kù)的溫度設(shè)定也有細(xì)微的差別。鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以，啤酒宜存放在15℃以下，溫度為0℃左右的通風(fēng)、遮光處。這樣可限度地保持啤酒中所含的泡沫。溫度也不得低于-1.5℃，不得長(zhǎng)時(shí)間在低溫下存放，啤酒長(zhǎng)時(shí)間保持在低溫下也會(huì)結(jié)冰，變得混濁，影響酒的口味和質(zhì)量，也會(huì)降低啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。12度的優(yōu)質(zhì)啤酒保質(zhì)期為120天，一級(jí)啤酒是60天，二級(jí)熟啤酒是40天，瓶裝鮮啤酒是7天，罐裝鮮啤酒是3天。啤酒是越新鮮口感越好，不要飲用過(guò)期的。啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍了的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。