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更新時(shí)間：2022-10-12 14:23:52瀏覽次數(shù)：330次
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福州西餐設(shè)備都包括哪些？ 一、配備加熱設(shè)備：加熱設(shè)備是西餐廚房設(shè)備中的主要設(shè)備
福州西餐設(shè)備都包括哪些？
一、配備加熱設(shè)備：加熱設(shè)備是西餐廚房設(shè)備中的主要設(shè)備。西方發(fā)達(dá)地區(qū)生活水平比較高，在能源上主要采用電和氣，并且加熱設(shè)備的專(zhuān)業(yè)性和自動(dòng)化程度也都較高。常用的有炒爐、焗爐、扒爐、油炸爐等。
二．配備冷藏、冷凍設(shè)備和恒溫加熱設(shè)備：西餐菜肴十分注重營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，且選料嚴(yán)格。所以冷藏、冷凍、保鮮恒溫、加熱設(shè)備必須配備齊全。比如西式自助餐的恒溫加熱設(shè)備，制作各種面包和西式點(diǎn)心的加熱設(shè)備等。
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