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和面機

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更新時間:2022-08-21 10:00:40瀏覽次數(shù):438次

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產(chǎn)品簡介

1、和面機怎么選擇家用和面機是專門用于設備和表面,它取代了手動,提升了工作效率,廣泛適用于各事業(yè)單位食堂和食品加工等,但是因為不同品牌,售價也不同,所以在選購時帶來了一些難度①和面機根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機,兩者之間的區(qū)別就是和面的速度不相同

詳細介紹

1、和面機怎么選擇
家用和面機是專門用于設備和表面,它取代了手動,提升了工作效率,廣泛適用于各事業(yè)單位食堂和食品加工等,但是因為不同品牌,售價也不同,所以在選購時帶來了一些難度
①和面機根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機,兩者之間的區(qū)別就是和面的速度不相同。家用和面機速度較小,適合家庭、面包店等場所使用。而大型電動和面機就適用于酒店、面食工廠等場所
②和面機根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等,立式和面機具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現(xiàn)象,清洗方便。臥式和面機真空狀態(tài)下拌和出的面團,表面松散,內(nèi)部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結,口感光滑
③和面機廠家提醒大家,選擇和面機主要看和面機的內(nèi)膽壁是否光滑,和面機內(nèi)膽壁光滑的話可以把面粉揉的更加的細膩均勻。注意和面機工作時候是否會把面攪出來
④品牌,和面機應選用采用模擬手工和面系統(tǒng),科學配比功率,能夠準確控制力度、時間,慢速帶勁壓揉翻,快速和出勁道面團的,此外還配備醒面功能,再也不用苦苦等待面團醒發(fā),只需要在和面時選定醒面時間,就能同步完成和面醒面工作,而且做出來的餃子才會更有嚼勁,口感細膩順滑。

2、和面機的什么操作技巧
和面機是餐館和食堂的*設備,不僅能節(jié)約勞動成本,提升工作效率,還是產(chǎn)品機械化的,那么它在使用起來有什么操作技巧呢?
和面機是把小麥面粉與水按照特定的比例,分別倒入全自動和面機和面斗內(nèi),將混合制成面團,家用和面機也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油,食糖及其它食物和食品添加劑等,臥式和面機廣泛用于和制韌性面團,以制作饅頭,包子,餃子,面包等食品
而家用和面機適用于面食加工,糕點,面包食品行業(yè),揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置于輸送帶上,開機后即可自動輸送,揉,壓,折疊,減少了人手與機器的接觸次數(shù),不須人工投面,消除了安全隱患,立式和面機降低了工人勞動強度
全自動和面機適合攪拌各種韌性面團,以制作饅頭,面包,包子皮等,如果更換攪拌器,還可和制酥性面團,以制作各類糕點,湯圓,餅干以及各種餡料,同時還適用于化工,醫(yī)藥行業(yè)中的同類作業(yè)
內(nèi)膽質(zhì)量要確認好,為了能夠保證好和面不會有面粉掛壁的情況,和面機廠家都是會特別注意好內(nèi)膽壁方面的處理,只有如此才能夠真正保證很好的使用效果,而且品質(zhì)方面大家也不用太過擔心內(nèi)膽是否足夠光滑,使用到的材質(zhì)是什么,都是會對后續(xù)揉面粉的效果有影響,所以購入這類設備要看實物的情況才行,只有這樣才能夠真正讓我們挑選到好的設備
3、和面機工作原理
和面機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。 螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團
(此內(nèi)容由提供)

關鍵詞:和面機 輸送帶

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